墨西哥泡椒醃鳳爪

姜 小蘇打 糖

原料： 鳳爪 1斤
蔥2根
姜 一小塊
小蘇打 1小匙
泡椒 1罐
鹽 1小匙
料酒 少許
糖 少許
做法：
（1）鳳爪剪指甲和老繭，洗淨
（2）鍋內放蔥姜，少許料酒，一匙小蘇打
（3）鳳爪煮熟，開鍋後大概8-9分鐘，用筷子插插，插得進就好，不要煮太過
（4）用冷水充分沖洗，冷卻
（5）取一沒有油的容器，把鳳爪控乾放進去，泡椒罐頭加入糖，鹽，連湯帶辣椒統統倒到鳳爪上
（6）冰櫃4C過夜