塊壘[食物名稱-塊壘]

塊壘[食物名稱-塊壘]
塊壘[食物名稱-塊壘]
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河北、山西大部分地區和河南、山東、東北一些地區喜食的一種民間食品。

塊壘,河北、山西大部分地區和河南、山東、東北一些地區喜食的一種民間食品。各地因地制宜,用莜麵或小麥面或玉米面等粉面,加以蔬菜或野菜或榆錢或槐花等攪拌蒸熟,做成的不規則的疙瘩狀、塊狀的食品。吃時佐以蒜汁、辣椒醬等,風味獨特。各地因口音差異叫法稍有不同,主要有“kui lv”、“kuo li”“ku li”等幾種名稱。

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