山東省聊城市堠堌燒雞與熏雞有著悠久的傳統文化與歷史。在明朝時期朱元璋的大臣陳德父子傳下來的，堠堌這個名字是燕王朱棣給封的。堠堌燒雞最初是由杞國公陳德傳給了兒子臨江侯陳鏞的。當時1374年，在建造光岳樓時，陳鏞為了犒賞大家，特意在家人的幫助下，做了一百隻燒雞。可是由於陳鏞府邸離工地遠，在加上數量眾多，運至到工地的時候，燒雞已經涼了。城牆與光岳樓的修築是個浩大的工程，修築時間已經接近晚秋，天氣漸涼，陳鏞即時發揮，讓家人拿來了，修築光岳樓鋸掉的剩於木料，堆砌成堆，架起了支架，把燒雞放在支架上，開始溫熱，火烤加煙燻，另燒雞的香氣頓時充滿了全城，施工的將領們早已耐不住香氣美味的誘惑，開始品嘗這道人間美味了，凡是品嘗過的人，都是贊不決口。陳鏞由此啟發，在燒雞的基礎上添加了用木料燻烤的工藝，木料選用上好的果木，從而產生了堠堌熏雞。
堠堌熏雞陳鏞將堠堌燒雞和熏雞的做法世代相傳，經過世代傳人精心改良的秘方傳至第十八代傳人陳玉燦後，又結合了現代工藝，製作了現在的堠堌燒雞與熏雞。
經過質監局的大力支持與幫助，正德商貿嚴把質量關，杜絕不合格產品出廠，在加工過程中，絕對不參加任何防腐劑和食品添加劑，全部選用天然植物調料而成。經市質檢所檢驗，產品全部合格。
為了讓這個歷史悠久的產品能發揚下去，山東聊城質監局市區兩局給予了大力支持，幫助我們實現了三個重要標準化，廠房標準化，生產工藝標準化，管理標準化。獲得了國家頒發的食品生產許可證。從而將堠堌燒雞與熏雞推向了市場，讓更多的用戶品嘗到了這道人間美味。
