堅果肉絲

調料：料酒、蔥薑絲、水澱粉、香油、植物油、精鹽、醬油、甜麵醬、各適量。 1、將肉洗淨切成絲狀，加上各種調料，料酒、醬油、雞蛋清、精鹽、水澱粉，抓勻上漿。 3、鍋中留油少許，燒熱，放入蔥薑絲、甜麵醬炒香，加肉片、少許水、料酒、精鹽、腰果翻炒均勻，淋香油出鍋即成。

材料準備：

原料：瘦肉300克，腰果50克，花生米50克 ，草雞蛋1個。
調料：料酒、蔥薑絲、水澱粉、香油、植物油、精鹽、醬油、甜麵醬、各適量。

製作方法：

1、將肉洗淨切成絲狀，加上各種調料，料酒、醬油、雞蛋清、精鹽、水澱粉，抓勻上漿。
2、鍋中加油燒至六或七成熟，放入腰果炸成金黃色，撈出控油，再放入花生米同腰果一個做法，隨後再倒入肉片炒散，撈出控油。
3、鍋中留油少許，燒熱，放入蔥薑絲、甜麵醬炒香，加肉片、少許水、料酒、精鹽、腰果翻炒均勻，淋香油出鍋即成。