基本信息
作 者：傅培梅著
出 版 社：中國輕工業出版社
出版時間：2006-7-1
頁 數：95
字 數：180000
紙 張：銅版紙
I S B N：9787501954216
包 裝：平裝
內容簡介
這套叢書是傅培梅老師一生從事中國菜研究的心得，全套選取了廣東、四川、江浙、湖南等地區家喻戶曉、深受大眾喜愛的經典菜式和主食點心。書中除了分析各地區菜餚的特色外，還詳盡介紹了菜餚的典故、出處以及製作時應注意的各個方面，使讀者在學習做菜技巧的同時，更多地了解中華美食的根源。 本套叢書文字內容豐富，菜餚圖片還原了古典的韻味，質感清晰、色彩濃烈，設計上融入了時尚中國風的元素，既是美食烹飪愛好者的必備圖書，同時也具有較高的欣賞和收藏價值。
吃出健康，品出美味！“現代人時尚美食系列”，為都市白領提供最傾心的美食享受！本書是系列之一，精選廣東、湖南兩地的經典名菜，文字內容豐富，菜餚圖片還原了古典的韻味，質感清晰、色彩濃烈，設計上融入了時尚中國風的元素，既是美食烹飪愛好者的必備圖書，同時也具有較高的欣賞和收藏價值。 一部名師經典食譜，無論大宴小酌皆宜！
