培根煙雲卷

主料

培根、豬肉餡、蝦仁

調料

蔥、姜、雞粉、鹽、糖、澱粉、胡椒粉、雞蛋、番茄醬、食用油

製作過程

1、將蝦仁剁碎放入肉餡，分別加入蔥，姜，澱粉，雞蛋，鹽，胡椒 然後攪拌均勻備用。
2、將培根兩面均勻灑上少許乾澱粉，抹上調好的的肉餡，然後用培根捲成小卷上蒸鍋，蒸7-8分鐘左右
3、將蒸熟的培根卷，放入鍋中煎成金黃色，盛出備用
4、鍋中放入番茄醬，糖稍微翻炒，加入煎好的培根卷掛汁即可出鍋

特別提示

1、培根一定要灑澱粉，否則肉片容易粘連，肉餡容易脫落。
2、培根要蒸透才能吃。
3、煎的時候培根可以老一點，這樣口感最佳