培根咖喱棒

甜點名稱

培根咖喱棒

所需廚具

烤箱、擀麵杖、刀。

製作過程

1、低粉中加入咖喱粉、鹽和小蘇打粉，如圖1，培根切成細丁如圖2，酵母加少許溫水溶解；
2、麵粉中倒入植物油，如圖3，再加入步驟1中其他的原料，用手揉成光滑麵團，如圖4，再蓋上保鮮膜入冰櫃冷藏2小時；
3、取出麵團，用擀麵杖壓成越2毫米的薄面片，如圖5，切成長方塊去除不規則邊角後再切成長5厘米寬1厘米的長條，如圖6；
4、取一條面片放入白芝麻中，再用兩手抓住面片兩頭不同方向擰4~5圈，呈旋轉條形，如圖7，有間隔放於烤盤上，如圖8，烤箱160度，烘烤20分鐘，關火後利用餘熱燜10分鐘，即成。

小技巧

1、白芝麻比較容易掉落，可在滾芝麻前先刷些蛋白液在餅乾表面；
2、要製作脆香的小點心使用烤箱時儘量不要用過高溫度，而是低溫慢烤，還有利用餘溫。