地耳肉丁花生米

地耳肉丁花生米是一款美味菜譜，屬於廣東菜系,主要原料有地耳、豬肉、花生米等,這道菜能滋陰潤肺、益氣和胃的功效。

地耳肉丁花生米

功效

此菜是由地耳、豬肉、花生米組成，含有豐富的營養成分。地耳清
熱、益氣、明目，豬肉滋陰潤燥、補腎陰，花生米潤肺法痰、和胃。地耳拌
菜具有滋陰潤肺、益氣和胃的功效。適用於身體虛弱、乾咳、脫肛等病症患
者。

原料

1. 主料：鮮地耳100 克，熟豬肉丁50 克，油炸花生米50 克。
2. 調料：味素、醬油、麻油。

製法

將鮮地耳去雜洗淨，入沸水鍋焯透，撈出瀝乾水，放入盤內，加入熟豬
肉丁、花生米，再加入醬油、味素，淋上麻油，拌勻即成。