地瓜窩頭

300克、麵粉 2、揉好排氣，分成大小一致的小劑子。 5、鍋內放水燒開，上汽後放入窩頭。

食材

地瓜面 300克、麵粉 100克、清水 120克、發酵粉 3克

做法

1、地瓜面，小麥粉和發酵粉混合，加30度溫水揉好發酵3小時。

2、揉好排氣，分成大小一致的小劑子。

3、每個小劑子團一下，套在拇指上捏成帽子狀。

4、稍微整形，依次做完。

5、鍋內放水燒開，上汽後放入窩頭。

6、大火蒸10分鐘停火，燜2分鐘出鍋。具體時間與窩頭大小有關。