版權資訊
封面書 名: 地球上最健康的150種食材
作 者：(美國)(JonnyBowden)喬尼·鮑登
出版時間： 2009
ISBN: 9787544235778
開本： 32
定價: 48.00 元
內容簡介
書中涵蓋了蔬菜、穀類、豆類、水果、堅果與種子、大豆、乳製品、肉、禽、蛋、魚與海產、特殊食品、飲品、調味料、油品、甜味劑等14類食材，幫助讀者做出健康選擇，哪些是健康食物，該吃什麼，該怎么吃，如何為自己和家人作出健康的飲食選擇，讓你的飲食生活更豐富、營養更均衡，用最樸素而科學的方式，為我們的健康加分。鮑登在書中還提出了幾個新穎而重要的觀點：吃食物要吃其中"質"的部分；要"仔細品嘗人生當中的每一刻和每一口"和"保持注意力絕對會讓結果有所不同"。
作者簡介
喬尼·鮑登
喬尼·鮑登博士 （Jonny Bowden, Ph.D., M.A., C.N., C.N.S.） 在美國，他被譽為“自然藥物與療法第一權威”。 他是經過認證的營養學家，美國營養學會會員，擁有心理學碩士學位。他是美國著名的營養與減肥專家，著有暢銷書《低糖生活：從艾特金斯到區間飲食法，教你最佳策略》（《地球上最有效的78種自然藥物和療法》榮獲2004年最佳營養專著讀者票選大獎）等書。 喬尼·鮑登經常主持全美收聽率極高的現場熱線健康廣播節目，也經常受邀上電視節目，並出席各媒體活動和研討會，也是網站上的人氣減肥教練，在網路上經營健康和生活專欄長達十年，目前與摯愛的人生伴侶安吉亞·克里斯汀和許多狗居住在洛杉磯。
編輯推薦
專做精品書的紫圖書館——第一本營養學暢銷專著重磅出擊！全球頂級健康專著，最方便實用的完整飲食指南15位世界著名營養學家票選的150種健康食材！作者是全美12位頂尖富豪的私人營養顧問。它是中醫養生圖書升級版，具有有科學證據的養生知識。
在美國亞馬遜網站、台灣誠品購書網五星讀物連續兩年暢銷不衰！
讓食物變成良藥！吃對了，普通食材也能幫你防病抗癌！
你知道嗎？紅蘿蔔不只能保護眼睛，它和高麗菜、櫻桃、紅茶…都能防癌！普通食材，吃對了，就能發揮意想不到的驚人效果！美國著名營養與減肥專家專家喬尼·鮑登，給你最方便實用的完整飲食指南，吃出健康，一本就夠！
◎可讀性高又精彩絕倫的天然食材聖經。——安·路易絲·吉特爾曼博士
◎閱讀《地球上最健康的150種食材》就像品嘗一次美妙的經驗。——克里斯蒂安·諾斯勒醫師
◎用他風趣而美味的筆觸，讓這《地球上最健康的150種食材》既有知識性又富娛樂性！——菲爾醫師減肥大挑戰節目營養學家
◎真是一本有趣又有用的書！——艾爾森·哈斯醫師《重視營養保健康》作者
◎在這本絕妙好書里，點出理想營養學的精髓。書中完整的信息，以及幽默、透徹和簡潔的風格，使它成為近幾十年來最佳健康食物手冊之一。——馬克·休斯敦醫師範德堡大學醫學臨床副教授
目錄
作者序
吃真正的健康食物，品嘗人生每一刻
專家票選與其他
一蔬菜
小白菜/花椰菜★/花菜/羽衣甘藍★/硬花甘藍/球莖甘藍/抱子甘藍★/捲心菜★/芥藍
芝麻菜/豆瓣菜★/四季豆/地瓜/羊角豆/芹菜（西芹）/洋蔥★/蒜苗/苦白苣/茴香/胡蘿蔔南瓜/瓠瓜/茄子/西紅柿/甜椒/辣椒（紅辣椒、紅番椒、墨西哥辣椒）/馬齒莧/甜菜★
瑞士甜菜★/洋姜/菠菜★/菌類★/朝鮮薊/蒲公英★/辣根/大頭菜/紅薯/蘆筍
叫我第二名/看專家怎么吃
二穀類
藜麥★/燕麥片★
叫我第二名/看專家怎么吃
三豆類
青豆/豆子★/扁豆★/鷹嘴豆（埃及豆）
看專家怎么吃
四水果
桃/杏/木瓜/西瓜/哈密瓜/甜瓜/芒果/獼猴桃★/番石榴★/枸杞/香蕉/棗/無花果/椰子★
橙子/檸檬/酸橙/葡萄柚/葡萄/葡萄乾/鱷梨/鳳梨/洋李乾/草莓★/覆盆子★/藍莓★/櫻桃★蔓越莓/蘋果
叫我第二名/看專家怎么吃
五堅果與種子
杏仁果/杏仁醬\★
芝麻/芝麻醬/白芝麻
花生/花生醬
南瓜子/核桃★/美洲山核桃★/巴西栗/澳洲核桃/開心果★/腰果/榛果/葵花子
看專家怎么吃
六大豆類
毛豆/發酵大豆（天貝與味噌）/納豆★
看專家怎么吃
七乳製品
奶油/酥油★/有機生乳★/乳酪/優酪乳★
看專家怎么吃
八肉類、禽類、蛋類
土雞/羔羊肉/草食牛肉/肝（小牛肝）/野味（水牛肉、鹿肉）/雞蛋★
看專家怎么吃
九 魚類與海產
野生阿拉斯加鮭魚★/沙丁魚★/甲殼類/白肉魚/貝類/鮪魚/鯖魚
汞污染隱憂？
看專家怎么吃
十 特殊食品類
甘草/乳清蛋白粉★/芽菜★/海菜★/小麥胚芽/梅乾（梅醬）/黑朱古力
蜂花粉、蜂膠與蜂王漿★/綠色食品與飲品★/德式酸菜（未經殺菌處理）★
韓式泡菜★/橄欖
叫我第二名/看專家怎么吃
十一 飲品
巴西莓汁/水★/石榴汁★/咖啡/紅酒/蔓越莓果汁/諾麗果汁★/新鮮蔬果汁★/茶★
叫我第二名/看專家怎么吃
十二 香草、香料、調味料
丁香/大蒜★/小豆蔻/小茴香/百里香/肉桂★/芥末籽/迷迭香/荷蘭芹/牛至★/醋（蘋果醋）
姜★/薑黃★/鼠尾草
叫我第二名/看專家怎么吃
十三 油品
杏仁果油/大麻籽油/亞麻籽油（亞麻籽）★/芝麻油（未精製、冷壓、有機）
夏威夷核果油★/粗榨特純橄欖油★/椰子油★/紅棕櫚油
菜籽油好嗎？
看專家怎么吃
十四 甜味劑
未過濾生蜂蜜/黑帶糖蜜
