土豆鮮椒燒蛤蜊

土豆鮮椒燒蛤蜊，美食，主要原料有蛤蜊、土豆、鮮辣椒、蔥、姜。

菜名

土豆鮮椒燒蛤蜊是一道極具魯式風格的農家菜。具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

材料

主料：
蛤蜊。
輔料：
土豆、鮮辣椒、蔥、姜。
調料：
鹽、味素、糖、料酒、醬油、食用油。

製作步驟

1、蛤蜊吐淨泥沙後洗淨備用。
2、土豆去皮後洗淨，切滾刀塊備用。
3、鮮辣椒洗淨後切丁、蔥姜切片備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入蛤蜊爆炒約30秒後烹料酒、醬油。
6、加水後入土豆塊，加鹽、味素、糖調味。
7、燜燒至土豆全熟後入鮮辣椒大火收湯即成。
小提示：
1、料酒要適當多放一些。
2、口味以鹹鮮香濃為好。