土豆胡蘿蔔燒花肉

土豆胡蘿蔔燒花肉是一傳統魯菜，主要材料有土豆、胡蘿蔔、五花肉等。

菜名

土豆胡蘿蔔燒花肉是一道非常好吃的傳統魯菜。具有味道香濃、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

土豆胡蘿蔔燒花肉

材料

主料：

土豆、胡蘿蔔、五花肉。

輔料：

蔥、姜、蒜。

香料：

花椒、大料、桂皮。

調料：

鹽、料酒、醬油。

製作步驟

1、五花肉洗淨後切塊。
2、香料用紗布包好製成香料包備用。
3、蔥切段、姜切片、大蒜整隻備用。
4、土豆、胡蘿蔔切滾刀塊備用。
5、乾鍋做於火上，下入五花肉煸炒至微微出油。
6、烹料酒、醬油後加水、加香料包、蔥姜蒜後燜燒1小時。
7、加鹽調味後入胡蘿蔔、土豆燜燒20分鐘。
8、大火將湯汁收濃即成。
注意：
1、五花肉塊切3厘米見方為好。
2、注意五花肉比較肥，所以不要放油。