土茯苓芡實瘦肉湯

土茯苓芡實瘦肉湯是一道以土茯苓和瘦肉湯為原料的菜品，口鹹鮮甜。

基本信息

• 中文名：土茯苓芡實瘦肉湯
• 外文名：Lean lean soup Poria Gorgon fruit
• 主要食材：茯苓，瘦肉
• 口味：口鹹鮮甜
• 功效：健脾補腎，解毒祛濕

長夏之時，中年女性常見犯慢性盆腔炎，其多為急性時治療不徹底，遷延而成。土茯苓芡實瘦肉湯健脾補腎，解毒祛濕，能對此有效果，同時還可輔助治療陰道炎、宮頸炎。芡實，《本草綱目》說能治“遺精白濁帶下”，金櫻子能固精補益，兩者合之為古代治遺精白濁，婦人腎氣不攝白帶的水陸二仙丹，加上健脾解毒利濕的土茯苓、舒心氣暢心神的石菖蒲，合而為湯，能利氣化濁，祛邪療帶。亦為婦人夏日保健湯品。

材料：土茯苓50克、芡實30克、金櫻子15克、石菖蒲12克（中藥店均有售）、豬瘦肉150克、生薑3片。

烹製：各藥材洗淨，稍浸泡；豬瘦肉洗淨，整塊不必刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水1500毫升（約6碗水量），武火煲沸後改文火煲約1個小時，調入適量的食鹽便可。作輔助治療每周宜2~3次。