國師茶

"國師茶是浙南著名綠茶。 國師茶得名於青田石門洞。 從此後

國師茶
名稱：國師茶
簡介：
國師茶是浙南著名綠茶。產於浙江西南地區一帶，已有六百多年歷史。歷史上最古老做法是種純手工茶，茶形捲曲，彎勾略圓。經過歷史的發展，國師茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。國師茶得名於青田石門洞。國師茶位於青田石門洞的西山麓的青田石門洞。國師茶因其產地不同，分為青田、麗水，因麗水地區山高水清，優越的地理環境，具有獨特的茶質，外觀看著比較新鮮翠綠，由於外形有些近似雀舌俗稱為雀舌茶。
國師茶名詞的來歷
600多年前,風景秀麗的青田石門洞盛產著一種葉呈扁平近如雀形,色澤翠綠,湯色清香的綠茶。青田人稱此為“國師茶”。關於其名的由來,當地有這樣的傳說。
相傳,當年明朝國師――劉基，在石門洞讀書,天天在吟詩作賦,閒時彈琴長嘯。使這清幽雅靜之地“書聲通遠谷,琴回響清窗”。一天午後,劉基微感倦意,朦朧入夢,忽聞有人推門進來喊道：“劉先生...劉先生,奶奶叫我給你送茶來了”。"聽聲音是個小孩子,朦朧中他仿佛看到一個穿著紅肚兜的七八歲的書童,放下茶盤轉身就走了。劉基醒後抬眼望去,茶几上真有一隻紫褐色的茶壺。過去沏了一杯,湯色鮮綠,清香撲鼻。喝過之後,頰有餘香,神情氣爽，頓無困意。
次日,這個時候,小孩童又來了,劉基隨即上前拉住小孩子的小手,溫和地問道：“小朋友家住那裡啊?家裡還有些什麼人?”小孩如實告訴了劉基說：“就住在洞西山後”。劉基覺得好奇,就叫他帶路，跟著去了他家。來到小孩所帶的地方,但見這裡竹籬茅舍,環境十分優雅清靜,鳥聲清脆，百花爭艷。劉基進屋見到了老奶奶就向她道謝。老奶奶說：“我們見先生日夜攻讀,讀書聲音洪亮,將來一定會成為國家棟樑之材啊。山里人沒有什麼可以送與先生讀書有幫助的,只能泡壺自家剛採制的新茶給你潤潤喉了,不但強身健體祛百毒，更能清心明目，增加記憶力,提神解渴的，對你的學業一定有幫助的。”劉基聽後非常感動,連聲道謝後,便請教了老奶奶的製作之法。老人見劉基如此好學,就將這些茶的採制方法一一道來。回到書屋後,劉基就把此茶寫入自已的農事卷類日誌中,並給它取了個很別致的名字,叫“孩兒茶”。
不久,朱元璋經人推薦,知道劉基精通天文地理,精通兵法。就親自來到青田石門洞,邀請劉基幫助打天下。見面後,劉基熱情招待了朱元璋,泡了一壺自家採制的“孩兒茶”與朱元璋品飲,共談天下形勢。朱元璋見此茶色澤翠綠,湯色清香撲鼻,飲後感到精神煥發,倍感舒暢，不覺得一路的勞累了,不禁贊道：“此茶佳妙無比,真不愧為‘國師之茶’啊”。
從此,朱元璋打下天下後，不久，還想著再能喝到此茶，便將此茶進貢了。受到人們的流傳，就將石門洞的“孩兒茶”改名為“國師茶”,成了貢品御茶。從此後,國師茶日漸盛傳，國師茗茶,譽響中華。