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奶牛養殖業是近年發展較快的朝陽產業,隨著農業結構調整的深入和人們生活水平的提高,奶牛養殖作為加速農民脫貧致富、最佳化產業結構以及為人們提供營養全麵食品的重要產業,已受到世人的廣泛重視。奶牛是草食動物,可以利用雜草、農作物秸稈、工業副產品以及尿素等非蛋白氮合成人們所需要的奶,從而為人類提供營養豐富的奶食品。隨著國家對生態環境建設的日益重視,種草養畜已成為畜牧業發展的必然之路。奶牛業的發展也必然要走圈養之路,《圈養奶牛》就是針對圈養奶牛生產需要而編寫的。通過參考國內外奶牛飼養新技術、新成果,系統地介紹了奶牛的牛場建設、品種與生產性能鑑定、飼料及營養需要、繁殖、飼養管理、奶產品初加工和疾病防治等技術,使養殖戶閱讀後能全面掌握奶牛生產基本知識,提高奶牛養殖及經營水平,加快奶牛生產的發展。