回爐乾

回爐乾是一種以豆腐為主料的美食。

回爐乾，就是把豆腐先切塊，再放平底鍋里煎至兩面焦黃，加水煮，放香菇木耳黃豆牙煮，煮得時間越長越好吃，水要加多點，就有湯了。