四物煲雞湯

四物煲雞湯是一道美食，製作原料主要有雞腿、當歸、川穹、白芍、熟地黃。

滋補湯名稱

四物煲雞湯

主料

雞腿2隻、當歸12克、川穹10克、白芍15克、熟地黃20克

輔料

米酒1勺、生煎3片

做法

1. 將宰好的走地雞洗淨，斬成塊，氽水撈起；

2. 各藥材洗淨，紅棗要拍扁去核，各物裝入煲湯袋裡；

3. 煮沸清水，放入煲湯袋、雞塊和薑片，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可品嘗。

功效

當歸含揮髮油及維生素E，有補血與活血之功效；白芍柔肝止痛；生地黃(簡稱生地)養陰生津；川芎有行氣活血作用，可加強當歸的補血功效。合而為湯，味道鮮美，能滋陰補血，增進血液循環，紅潤臉色，適合一般人士飲用，而對身體虛弱，血虛體質的人，或女士經期後尤為適宜。但感冒、脾胃濕熱、腹瀉的人不適合飲用。