四爺燜雞是北京良辰餐飲管理有限公司推出的中式簡餐品牌。
四爺燜雞-簡介
四爺燜雞廚房是一家致力於打造高品質中式簡餐的連鎖品牌。
四爺燜雞廚房2015年成立於中國北京。創始人為粵菜大師楊四爺。品牌主打為由多道工藝秘制而成燜雞米飯，代表產品有食神鮑魚燜雞，秘制黃燜雞，超級麻辣燜雞等。
四爺燜雞廚房基於其對廚房精神獨到而又深刻的理解，反覆細心甄選菜品，最終將產品定位於客群廣泛的燜雞米飯。我們堅持精益求精的原則，採用上乘食材，配合精細工藝，嚴把製作流程，保證自身產品的獨特口味和專業品質，迎合追求生活品質的城市白領們的需求，力求讓每一位食客體會到普通簡餐未能達到的“滿足感” 。
產品及服務
四爺燜雞米飯由高級粵菜廚師楊四爺獨家研製而成。楊四爺將其對食材日積月累的深刻感知，對廚藝精益求精的敬畏精神，以及對食客認真負責的虔誠態
度統統融入到一碗精製的燜雞米飯之中。四爺燜雞米飯實為其精心研發的良心之作，不僅能夠實現顧客對品質的追求，更能讓顧客體會到四爺燜雞米飯的誠意和專業精神。
品牌歷史
1979年，楊四爺出生於廣東湛江的小漁村。父母世世代代以捕魚為生。在閉塞的環境和艱苦的條件下，四爺養成了勤奮踏實的性格。
15歲那年，迫於生活的壓力，楊四爺獨自外出謀生，不料卻四處碰壁。兜兜轉轉之後，他進入了東莞某一酒店，成為一名後廚傳菜員。至此，四爺和廚房之間剪不斷的淵源就開始了。
年輕卻踏實肯乾的四爺，深知這一機會來之不易，他刻苦勤奮的俯身在廚房這片小天地里，常常每天工作十三個小時以上，有時甚至兩天兩夜連一口水都喝不上，終於機敏勤奮的四爺被東莞“龍珠酒店”掌廚師傅看中，收為學徒。
抓住了這一寶貴機會的他深知：廚師這一職業門檻很高，壁壘眾多，裙帶關係複雜，他一無所有，只能比別人多付出百倍的努力，才能爭取到別人輕輕鬆鬆就可以得到的機會。在師傅的指點和教導下，四爺的廚藝更加有了質的提升。他永遠忘不了自己師傅的那句話：“小四啊，你看走在你前頭的那些人，並不見得他們廚藝比你好。咱不靠關係，就靠實力，總會超過他們的！”他一直記得師傅對他的期許和鞭策，細緻，踏實地走好每一步。
也許是命中注定，四爺從離家謀生到如今，從未離開過餐飲業，而他也憑著自己的勤勞、真誠與智慧，不斷的挑戰極致，反覆雕琢，細細打磨自己，終於從學徒做到多家高級食府行政總廚，其代表作品“金燒鮑魚”堪稱絕品。
2015年，縱橫廚房二十餘載滿負盛名的楊四爺，經過細心調研和反覆研究，開創了四爺燜雞廚房這一獨立品牌，他將畢生絕學毫無保留的融入中式簡餐之中，其獨家研發的四爺燜雞米飯受到廣大消費者的深度好評。
品牌文化
四爺燜雞廚房品牌文化的重心在於其對廚房文化的獨到把握。我們懷著對餐飲行業的熱愛和敬畏，將燜雞米飯這個最簡單、最普通、最大眾的菜品做細、做深、做活，不斷挑戰和更新“極致”概念。於此同時樹立鮮明的產品性格，蘊育深厚的人文底蘊，使四爺燜雞米飯真正的成為一個有自己獨特性格和追求的中餐品牌。
我們的使命是：給天下食客帶來最簡單的滿足感。
