四季豆茄汁魚面

四季豆茄汁魚面，美食，主要原料有四季豆200克、西紅柿1個、杭椒1個、乾魚面8片，此美食做法簡單，是一道美味的家常麵食。

食材明細
主料：四季豆 200克。輔料：西紅柿 1個、杭椒 1個、乾魚面 8片、姜 少許、蒜 2瓣。
調料：油 1茶匙、鹽 少許、胡椒 少許。
魚面是湖北著名的特產，其成分主要由鮮魚、豬肉、紅薯粉、雞蛋清等製成，略鹹、略有魚腥味。呈淡黃色橢圓環狀，煮開後呈麵條狀顏色變白。
四季豆茄汁魚面，有魚有豆，還有西紅柿特有的酸味，希望您喜歡喔。
製作方法：
1、四季豆撕去老筋，洗淨、切段。

四季豆茄汁魚面

2、魚面提前用涼水泡發好。
3、西紅柿洗淨、切桔瓣、撕去皮；姜切絲。
4、杭椒切絲，姜、蒜切粒。
5、鍋中水燒開，下四季豆焯至八分熟，撈起、過涼水備用。
6、鍋中油燒熱，爆香薑絲，下西紅柿翻炒成汁。
7、倒入焯好的四季豆翻炒。
8、倒入杭椒，加入鹽、胡椒翻炒均勻。