專業設定
目前，化學與環境學院設有化學、環境科學、環境工程三個本科專業，其中 化學專業為校級名牌專業，2009年10月被批准為國家第四批高等學校特色專業建設點。化學專業包括兩個方向：化學教育方向（師範類）和套用化學方向（非師範類）。另設有套用化工技術、環境監測與治理技術、材料化學等三個專科專業。
辦學規模
目前，化學與環境學院在校全日制本科生1189人。
目前，化學與環境學院開設有化學、套用化學、環境科學、環境工程四個本科專業，其中化學專業為國家級特色專業。
嘉大辦學歷史
1977年梅縣地區師範開設化學科大專班；1982年嘉應師專成立，化學科改為化學系；2000年本科嘉應學院成立，化學繫於2001年開始招收本科生；2008年11月化學系升格為化學與環境學院。
建設成果
化學專業（師範教育類）整體建設目標是堅持社會主義辦學方向，全面貫徹黨的教育方針，按照“加強基礎、拓寬專業、強化實踐、突出能力、面向套用、注重創新，體現素質教育和個性化教育”的教育理念，以學科建設為龍頭，以人才培養為核心，進一步在人才培養模式、專業教學條件、師資隊伍建設、人才培養方案、課程體系與教學內容、教學方法與手段等方面進行全面改革與建設。在新的歷史時期，化學專業建設將進一步樹立和落實科學發展觀，與時俱進，開拓創新，深化教學體系、教學內容以及教學方法等方面的改革，進一步提高化學專業實踐教學的質量和教學管理水平。“以質量求生存”，努力提高辦學的經濟效益和社會效益，爭取在未來的五年時間裡，集全校和全院之力量將化學專業（師範教育類）建設成為教師教育特色鮮明的品牌專業，為社會輸送基礎紮實、技能優良、創新能力較強的化學專業師資。更新觀念，加強建設，強化管理，不斷加強辦學條件建設，精心打造精品課程和優質課程。創建一個富於活力的、具有高質量、高素質的教師人才培養新體制、新模式。
近年來，我院畢業生就業率均高達99%。在化學與環境學院全體師生的不懈努力下，我們將進一步提高我院的教育、教學能力，在辦學層次、辦學規模、辦學質量、社會影響等方面爭取實現跨越式發展，以便為國家與地方培養出更多的優秀人才。
科研平台
化學與環境學院歷來重視科研工作，被確定為省級特色重點學科及第一、二、三、四輪校級重點學科；擁有環境工程研究所、表面技術研究所、先進材料研究所。近年來，我院教師主持國家自然科學基金項目、國家火炬計畫項目、省（廳）級科研項目30多項，校企合作橫向科研項目50多項；發表論文600多篇，其中100多篇論文被SCI、EI收錄；出版專著及教材10多部，取得專利30多項。
化學實驗教學中心
嘉應學院化學實驗教學中心，成立於2004年，2007年列為廣東省化學實驗教學中心建設單位，2014年通過廣東省教育廳驗收。化學實驗教學中心前身是化學系化學實驗中心，後由原隸屬於化學系的無機化學、分析化學、有機化學、物理化學、化工原理、環境工程以及生物系、地理系部分實驗室整合而成, 實驗中心面積3600m 。 中心設有基礎化學實驗室、現代化學技術實驗室、綜合化學實驗室、專業實驗室，擁有14個合乎規範的實驗分室，2個研究所和2個校內實習基地，儀器設備 2881 台件，其中大型儀器17台件，價值共 1448萬 元。實驗中心現有專職教職工9人，其中正高職稱1人，副高職稱6人，博士1人，碩士6人。承擔實驗教學兼職教師24人，其中高級職稱17人。
中心屬於校級實驗教學中心，實行主任負責制。中心制定了多項規章制度，實行“制度化、規範化、專業化、科學化”的管理，保證了實驗室各項工作嚴格、規範、高效、合理的進行。新的管理體制在資源共享、資金使用及人員調配上都體現出明顯的優勢，大大提高了辦學效率，特別是為實驗教學的綜合改革、實驗室開放、科研保障和服務社會建立了必要條件。
實驗教學中心面向全校學生。主要承擔化學與環境學院、生命科學學院、地理科學與旅遊學院、土木工程學院相關專業學生的實驗教學。面向的學科專業有化學教育、套用化學、環境科學、環境工程、生物科學、生物工程、套用生物技術、地理科學、土木工程。2008年至今，中心共承擔17門實驗課程，實驗項目總數達156個，開出率達到100%。中心逐年增加綜合性、設計性實驗，目前在各個課程中開出綜合性、設計性實驗45項，有綜合性、設計性實驗課程14門，占實驗課程門數比例93%。同時還開設了8項有地方特色的 “專題實驗項目”，支撐大學生創新性實驗項目24項。
2008年至今，中心共組織各類化學實驗競賽共19項，參加學生達1487人次。指導學生獲得“廣東省高校基礎化學實驗技能大賽”等省級以上獎勵48項。每年有200多名學生在實驗中心完成畢業論文。此外，2005年開始建設的實驗網路教學平台逐漸規範，內容得到更新，《基礎化學實驗》實驗教案已實現網路化。因此化學實驗教學中心的受益面廣、影響面大，承擔有多學科、多專業、多層次學生的實驗教學任務。實驗中心同時為粵東北地區的廠礦企業提供一定量的人員培訓和技術服務，因此可充分實現資源共享，極大地提高了教育資源的利用率。
實驗中心為廣大教學及科研人員提供了重要的科研平台，2008年至今承擔各類省級以上及橫向課題30項，其中國家級課題2項，省級課題16項，橫向課題14項。縱向課題經費141萬元，橫向課題經費386萬元。
中心在建設過程中，強化以學生為本的觀念，不斷探索和建設具有本校特色的實驗課課程體系，探索更科學合理的教學方法和教學模式，完善各種考評體系，建設高素質實驗課教師梯隊，不斷提高實驗課教學質量，進一步完善實驗室管理機制和信息化水平，提升科研實力和服務地方的能力，建設具有示範作用的和高水平的化學實驗教學平台是本中心今後的奮鬥目標。
師資力量
化學與環境學院擁有一支年齡結構、職稱結構、學歷結構、學科結構合理的師資隊伍。截至2017年9月，我院全院共有專、兼職教師40人，其中，具有正高級職稱的10人，占教師總數的25.6%；具有副高級職稱的17人，占教師總數的43.6%；具有碩士及以上學歷的教師34人，占教師總數的87.2%，其中博士13人，占教師總數的33.3%。二級教授1名，省級教學名師 1 人，嘉應學院教學名師 3 人，國家級科學技術成果獎勵評審專家 1 人，國家科技部 “863 計畫 ” 的評審專家 1 人，梅州市拔尖人才3人。 博士生導師1人，碩士生導師4人，廣東省“千百十”工程校級培養對象6人，廣東省高等學校優秀青年教師培養計畫培養對象1人，梅州市拔尖人才1人，廣東省南粵優秀教師1人，國家級評審專家2人，省級重點學科帶頭人1人，校級重點學科帶頭人2人，中青年骨幹教師4人。
師資隊伍
化學與環境學院擁有一支高素質的教師隊伍。全系共有教職工37人，其中專任教師24人，專職行政人員5人，專職實驗室管理人員8人。在專任教師中， 國家級科學技術成果獎勵評審專家1 人，國家科技部“863計畫”的評審專家1 人，廣東省“千百十”工程校級培養對象6人，梅州市拔尖人才1人，廣東省南粵優秀教師1人，校級重點學科帶頭人2人，嘉應學院教學名師3人。正高職稱12人、副高職稱14人、中級職稱7人；具有博士學位教師9人、碩士學位教師16人。
圖書資料
學院圖書館有化學及環境相關專業類圖書10萬多冊，相關學術期刊120多種；學院現有圖書資料室一個，藏書4500多冊，各種專業期刊50多種。
化學實驗教學中心
嘉應學院化學實驗教學中心，成立於2004年，2007年列 為廣東省化學實驗教學示範中心建設單位。化學實驗教學中心前身是化學系化學實驗中心，後由原隸屬於化學系的無機化學、分析化學、有機化學、物理化學、化工原理以及生物系、地理系部分實驗室整合而成, 實驗中心面積3482M。 中心設有基礎化學實驗室、現代測試分析技術實驗室、綜合化學實驗室、專業實驗室，擁有11個合乎規範的實驗分室，2個研究所和2個校內實習基地，儀器設備1972台(套)，價值784萬元，擁有原子吸收分光光度計、氣相色譜儀、傅立葉紅外光譜儀、石墨爐原子化器、熱重差熱聯用分析儀、紫外可見分光光度計、高效液相色譜儀、多用吸附儀、電化學分析系統、差示掃描量熱儀、螢光分光光度計、電子萬能拉力機等一大批現代化測試分析儀器。
實驗教學中心面向全校學生。主要承擔化學系、生物系、地理系、土木工程系相關專業學生的實驗教學。此外，每年還承擔有150名以上的化學教育專業本科成教學生的化學實驗教學任務。2005年學校開始承擔了新課標下中學化學教師的培訓任務。因此化學實驗教學中心的受益面廣、影響面大，承擔有多學科、多專業、多層次學生的實驗教學任務。實驗中心同時為粵東北地區的廠礦企業提供一定量的人員培訓和技術服務。
實習基地
學院在梅州市6縣1市1區建立了教育實習基地101個，同時化學與環境學院建立了工業見習及實習基地12個，化學與環境學院還建立了2個校內實習基地，即理想拉鍊表面技術實習基地和環境廢水處理實習基地。這些校內外實習基地的建立，較好地滿足了專業教育實習、工業見習及工業實習的需要。
科研工作
2001年以來，我系教師主持承擔省、市級科研項目30項（其中省級10項），校級科研項目53項，校企合作橫向項目5項，教研教改項目22項；3項科研成果通過省級鑑定，取得專利6項（其中發明專利5項）。發表論文400餘篇，其中核心期刊論文130多篇，有38篇被SCI、EI、ISTP收錄；出版專著及教材10多部；獲校級優秀教學成果一等獎2項，二等獎4項，二等獎1項。
辦學特色和成效
堅持嘉應學院“以教師教育為主體，多學科協調發展，培養適應地方經濟社會發展需要的高素質、創新型人才，把學院辦成一所具有僑鄉特色的教學型普通本科院校”的辦學定位、“立足梅州，面向基層，服務廣東，輻射全國”的辦學宗旨、“以學生為本，以質量立校”的辦學理念，確立教學工作在系各項工作的中心地位，大力加強實驗實踐、實習、見習環節教學，理論聯繫實際，教學科研相結合，以科研促教學，深化教學改革，最佳化課程體系，更新教學內容，提高人才培養質量，重能力強素質，培養能適應偏遠山區艱苦環境工作的“用得上、放得下、留得住”的合格中學教師和化學專門技術人才，並為高一級研究院所輸送優質生源。
重視抓好教學工作，著力提升教育教學質量，升本以來，化學與環境學院第一屆（2005年）化學專業本科生中有3人考取碩士研究生，第二屆（2006年）本科生有8人考取碩士研究生，第三屆（2007年）本科生有3人考取碩士研究生，第四屆（2008年）本科生有6人考取碩士研究生。
辦學三十多年來，化學與環境學院為國家培養了約3000名專門人才（包括函授本、專科生500人），這些畢業生分布全省乃至全國各地，在各自的工作崗位上做出了可喜的成績，很多校友擔任了中學校長、副校長、教導主任等職，為母校為化學與環境學院爭得了榮譽。
三十多年的積澱，為化學與環境學院未來的發展奠定了良好的基礎，同時也提出了更高的要求。化學與環境學院同仁將繼續在學校黨政的正確領導下，以教育部本科教學水平評估為契機，團結一致，腳踏實地，真抓實幹，豪情滿懷，再創佳績，再造輝煌！
