嘉峪關洋蔥

嘉峪關洋蔥

嘉峪關洋蔥,甘肅省嘉峪關市特產,全國農產品地理標誌。

嘉峪關市地處河西走廊中西部,距離天下雄關——嘉峪關關城30千米。嘉峪關土地肥沃,日照時間長,晝夜溫差大,氣候乾燥,屬典型的戈壁沙漠氣候,適宜於多種農作物的生長,尤其有利於洋蔥等鱗莖類蔬菜作物乾物質的積累,是甘肅省優質洋蔥的主要產地。嘉峪關洋蔥有紅皮、黃皮、白皮三種,單果大,產量高,肉質層厚,硬度高,耐儲運。

2010年04月02日,中華人民共和國農業部批准對“嘉峪關洋蔥”實施農產品地理標誌登記保護。

產品特點

品質特性

嘉峪關洋蔥 嘉峪關洋蔥

嘉峪關洋蔥有紅皮、黃皮、白皮三種。由於嘉峪關光熱資源充足以及品種特性,與其他產地的洋蔥相比較,主要表現為:色澤艷麗,單果大,產量高;鱗片緊密、收口好、肉質層厚;可溶性固形物含量高,硬度高,耐儲運。

外在感官

嘉峪關洋蔥果個在7—12厘米(指最大橫徑面直徑)之間,果型扁圓或圓形,果型圓整。鱗片緊密、肉質厚,辛辣和甜味濃,色澤鮮艷、具有洋蔥特有的色澤和氣味。著色在95﹪以上,產量高、品質優良,商品果多,無藥害、碰傷、病蟲等缺陷。

內在品質

嘉峪關洋蔥每100克鮮洋蔥頭含水量85克左右,脂肪1.2—2.0克,著色指數大於95%,層數11—13層(肉質層數)。

藥用價值

1、補鈣健骨。洋蔥鈣質豐富,可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美,而且還含有鎂和鉀,鈣磷比例也合適,補鈣好吸收。

2、改善腸道環境。洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣,含低聚糖,不被胃和小腸消化,但在大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物。

3、促減肥治便秘。洋蔥富含膳食纖維,增加飽腹感和促進排便,此外,洋蔥產生的雙歧因子也有利於腸道通暢。

4、解油膩。做一些高脂肪的葷菜,例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味,又能解油膩,減少人體對脂肪的吸收。

5、殺菌。洋蔥含有揮發性的硫化丙烯,具有殺菌抑菌的作用,對害蟲有驅散作用,因此洋蔥是零農殘蔬菜。

6、防癌。洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細胞活性,阻止癌細胞生長,後者是一種很強的抗氧化劑,減輕體內氧化損傷。

7、預防感冒。洋蔥微辣性微溫,具有發散風寒的作用,可以預防感冒,也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症狀。

8、減輕身體炎性反應。洋蔥所含的前列腺素A,是一種較強的血管擴張劑,對減輕身體炎性反應、調控血壓、降低血粘度都有幫助。

等級分類

嘉峪關洋蔥產品分級分為甲級、乙級二個等級,符合上述外在感官特徵、內在品質指標及安全要求的定為甲級洋蔥,次於上述標準的,定為乙級洋蔥,甲級以上產品允許使用“嘉峪關洋蔥”地理標誌。

產地環境

土壤地貌

甘肅省嘉峪關市境內土壤類型主要為灌於土,自然坡降為12.5‰,地勢平整,質地疏鬆、透氣保水力強。土壤中富含鉀、磷、鎂、鈣、鋅等多種元素,有機質含量大約在1.1%以上,pH值為7—8.5,有利於洋蔥的生長。

水文情況

嘉峪關市屬乾旱的大陸性氣候,自然降水很少,主要依靠祁連山冰雪融化形成地面河流和地下水,是工業和農業用水的主要來源。地表水主要有討賴河水、雙泉水。其中討賴河水是農業主要灌溉用水,平均年徑流量為6.58億立方米。雙泉水庫泉水流出量0.42立方米/秒,年溢出量1324.512立方米(5月—10月底)。地下水源地有大草灘水庫、黑山湖、北大河三處,全市地下水儲存量為7.318億立方米/年,補給量1.636億立方米/年。區域內農業生產水資源充足,屬河水、井水混合灌溉區,保灌率100%。市區年降水量僅為78.1—149.7毫米,因此氣候乾燥,作物病蟲害少,而且洋蔥種植區域遠離工業污染,產地環境和地域特徵得到了保護。

氣候情況

嘉峪關洋蔥 嘉峪關洋蔥

嘉峪關市全年太陽總輻射量在145.1—145.6千卡/厘米2年,日照總時數2854.7—3053.4小時左右,海拔高度1430—1474米。在洋蔥生長期(4—9月份),洋蔥產區平均氣溫為8.3℃,大於10℃的積溫在2695.9℃—2956.7℃間,6—8月中旬平均溫度在20℃以上,而洋蔥鱗莖形成期最適宜溫度在20℃—28℃之間,因此非常適合洋蔥的生產。在洋蔥鱗莖膨大期,光熱資源充足、日照時間長,日較差為10.2℃—13.9℃,白天養分積累的較多,夜晚消耗的少,洋蔥中碳水化合物、維生素含量增加,辛辣味和甜味濃。

歷史淵源

嘉峪關洋蔥的種植歷史可以追溯到20世紀解放初期,那時人們在沙土地上隨意撒種零星種植,管理粗放,產量較低。

20世紀80年代,嘉峪關洋蔥種植面積略有增加,自大包乾後,洋蔥種植面積800餘畝,由於種植的洋蔥種子都由農戶自己繁育,蔥形為扁圓形、棒棒形,當地老百姓稱為“棒棒蔥”、“線鈷鈄”。

20世紀90年代初,嘉峪關市農業技術推廣站在新城鎮觀蒲村試種洋蔥400畝(砂田直播),當年由於冰雹的襲擊,平均畝產4噸左右。

1995年,嘉峪關市農業技術推廣站從美國引進了農場主、金絲頓、金皇冠等高產、優質的一代雜交新品種,產量逐步提高。

2001年,嘉峪關市推廣了洋蔥地膜覆蓋育苗移栽技術。

2003年,嘉峪關市創建了無公害蔬菜基地,建成洋蔥標準化示範區1.5萬畝。

2004年,嘉峪關市把發展洋蔥確定為優勢產業之一,成立了“嘉峪關市洋蔥運銷協調辦公室”,在洋蔥主產區建成了洋蔥交易批發市場和4800平方米半地下室洋蔥儲藏庫,儲藏能力為5000噸。同時成立了新城鴻運洋蔥合作社和新城鎮中溝洋蔥協會,實現了洋蔥的產供銷一條龍服務,提高了農民的種植積極性,促進了無公害特色洋蔥產業的快速發展。

生產情況

2010年,嘉峪關洋蔥種植面積穩定在3萬畝左右,占全市總耕地面積的51.2%,總產量21萬噸,產值8.4億元,全市農民人均從洋蔥產業中獲純收入3975元。

嘉峪關洋蔥 嘉峪關洋蔥

2012年,嘉峪關洋蔥種植面積10043畝,較2011年減少5107畝,產量達到6萬噸,實現產值近1億元。

產品榮譽

2004年,嘉峪關洋蔥產地通過了甘肅省農牧廳無公害認定委員會的產地認定。

2005年,嘉峪關洋蔥通過了國家農業部無公害農產品認證。

2010年04月02日,中華人民共和國農業部批准對“嘉峪關洋蔥”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

嘉峪關市位於河西走廊中段,酒泉盆地西緣,西北黑山與西南文殊山系的鱉蓋山相對崎形成峪口。東經98°4′—98°36′,北緯39°38′—40°38′,海拔高度1412—2744米,地形由西南向東北傾斜,自然坡降12.5‰,東臨酒泉市,北臨金塔縣,西接玉門市,南與肅南裕固族自治縣接攘。東西長約59.25千米,南北寬37.98千米。全市轄新城、文殊、峪泉三個鎮,17個村,114個村民小組。農戶5220戶,2.02萬人,各村分布相對較為集中,洋蔥在新城鎮、文殊鎮、峪泉鎮均有種植。新城鎮包括:橫溝村、野麻灣村、長城村、新城村、中溝村、觀蒲村、泥溝村7個。文殊鎮包括:河口村、團結村、石橋村、塔灣村、馮家溝村、文殊村6個。峪泉鎮包括:安遠溝村、黃草營村、嘉峪關村、斷山口村4個。

質量技術要求

3.1地膜覆蓋洋蔥

採用拱棚育苗,用塑膠薄膜覆蓋地面,按一定規格株行距移苗栽培的生產方式,簡稱地膜洋蔥。

3.2拱棚

以竹、木等材料為骨架,採用塑膠薄膜覆蓋封閉,有一定空間的拱圓型設施。

4.產地環境

要選擇地勢高燥,排水灌溉方便,地下水位較低,土層深厚疏鬆的沙壤土的地塊,並符合GB—T18407.1—2001。

5.生產栽培管理技術

5.1生產設施用品規格要求

5.1.1拱棚:高0.6—1.2米,跨度2—3米,最大不宜超過5米,長度不限。

5.1.2塑膠薄膜

覆蓋拱棚塑膠薄膜:白色,厚度0.08—0.12毫米,幅寬不限。

覆蓋地麵塑料薄膜:黑色,厚度0.006—0.008毫米,幅寬限定1.45米。

5.1.3移苗器

骨架尺寸:長度1.36米,寬度0.15米。

打孔樁排列樣式:雙排式,每排9個,間距17厘米,材質:¢16鋼筋,長度5厘米。頭部光滑,無毛刺。

5.2品種選擇

選擇抗病、優質、高產、耐貯運、商品性好、長日照品種。

商品性要求:蔥頭大,直徑6厘米以上,蔥形端莊周正,以園球形或圓球偏橢圓形為宜,保護皮:2—3層,不易脫落,色澤鮮艷。假莖:保留2—3厘米,自然收縮。休眠期:不少於3個月。

主栽品種:

黃蔥:農場主、科士特、金絲頓、金皇冠、金狀元、金島。

紅蔥:紅玫瑰、紅太陽、火星、紅寶系列。

5.3育苗

5.3.1育苗前準備

5.3.1.1選擇地塊,製作苗床。

茬口選擇:2年內沒有種過蔥蒜類作物的肥茬。以瓜茬、麥茬為宜。

地點選擇:避風、向陽。

苗床面積:按1平方米苗床供應45平方米大田折算。

苗床製作:起床土10厘米,與優質農家肥按2:1混合,每米3加長效碳銨500克,過磷酸鈣1000克,草木灰1000克,1.5%多抗黴素可濕性粉劑50克,或多菌靈80克,混合均勻配製成營養土,床底用噴灑,鋪營養土10厘米,耙平壓實。

5.3.1.2搭建拱棚

5.3.1.3種子處理:包衣、曝曬1—2天。

5.3.2播種

5.3.2.1播種期

原則:寧早勿遲,趕在氣溫較低階段,緩慢生長,有利於培育壯苗。以2月下旬播種為宜。

5.3.2.2種子質量

符合GB16715.3—1999中2級以上要求,其中:發芽率不得低於85%。

5.3.2.3播種量

按苗床面積每平方米10—15克計算。

5.3.2.4播種方法

按2.5×2.5厘米規格划行點播,或者均勻撒播,直接將種子點播於苗床營養土表面,壓細沙,厚度嚴格控制在1—1.5厘米範圍,然後灌足水,封棚升溫。

嘉峪關洋蔥 嘉峪關洋蔥

5.3.3苗期管理

5.3.3.1溫度:適宜溫度範圍5—25℃。注意防止霜凍。

5.3.3.2水分:小水勤灌,保持床面見乾見濕,不積水。

5.3.3.3間苗:結合除草,適當間苗,保持0.025×0.025米密度規格。

5.3.3.4煉苗:移苗前15—20天開始適當通風、煉苗,控制灌水。

5.3.3.5壯苗指標:株高控制在10—15厘米,單苗重4克以上。

5.4移苗定植

5.4.1定苗前準備

5.4.2整地、施基肥、土壤處理

茬口及地塊選擇,選擇土壤肥沃、土質疏鬆、地勢平坦、灌溉方便,2—3年未種過蔥蒜作物的地塊。

定植前10—15天澆足底墒水,定植前5—7天,畝施優質農家肥5米3,草木灰1米3,磷二銨25—30千克,尿素或長效碳銨15千克,硫酸鉀10—15千克,混合

均勻以50%辛硫磷乳油1千克或5%敵百蟲粉劑2千克或5%西維因粉劑2千克製成毒土20—25千克,均勻撒於地面,耕翻20厘米深,耙耱平整。

5.4.3鋪膜

時間:定植前3—4天進行。採用幅寬1.45米黑地膜,兩邊各壓土10—15厘米寬度,使膜面露天1.15—1.25米,膜間距(走道寬)30厘米,每間隔3—4米壓一條土帶防止大風揭膜。

5.4.4移苗定植

定植時間:以苗情決定,達到壯苗標準即可定植,一般在4月下旬至5月上旬移苗定植。定植密度:一般2.3萬株/畝左右,採用本規程5.1.3移苗器進行。

定植深度:4厘米,過深過淺都會影響產量和品質。

定植方法:在鋪好的地膜上用移苗器打孔,深度4—5厘米,將苗移入,隨即用小木棍壓土固定。澆透穩苗水。

5.5田間管理

5.5.1灌水

定植7—10天后澆第二次水(緩苗水),以後控制澆水,蹲苗一段時間。待鱗莖開始膨大後,看天看地看苗靈活掌握澆水次數和數量,以保持土壤見乾見濕為宜。收穫前10天停止澆水。

5.5.2配方施肥(追肥)

在洋蔥苗5葉1心和鱗莖膨大期,結合澆水各追施一次尿素或長效碳銨,每次10—15千克。結合膜間淺中耕,及時拔除膜孔雜草。

5.6無公害病蟲害防治

全面貫徹“預防為主、綜合防治”方針,對照《綠色食品農藥使用準則(NY/T393—2000)》通用標準,選擇農藥種類,通過使用高效低毒無殘留的農藥種類,以中毒、低毒農藥品種替代高毒高殘留農藥品種,把化學防治的副作用減少到最低水平,推廣生物農藥。

5.6.1常發主要病蟲害及防治方法見表1。

表1:主要病蟲害及防治方法一覽表(單位:畝、次、天)
防治對象 允許限制性選擇使用農藥名稱及使用方法 使用次數 安全間 隔期
苗床蟲害 地下害蟲 土壤處理:按本規程5.3.1.1進行 1 21
苗床病害 猝倒病 50%土菌靈(土菌散)可濕性粉劑800倍液噴施 或64%惡霜靈+代森錳鋅500倍液噴施 或1.5%多抗菌素可濕性粉劑300倍液噴施 1—2 1—2 2—3 21 21 7
田間蟲害 地下害蟲: 根蛆(種蠅) 地老虎 螻蛄 金針蟲 土壤處理:按本規程5.4.2進行 50%辛硫磷乳油每畝1.5千克結合灌水沖施 或40%樂斯本乳油每畝0.8—1千克結合灌水沖施 或10%吡蟲啉可濕粉劑每畝1—1.5千克結合灌水沖施 或25%喹硫磷乳油每畝1—1.5千克結合灌水沖施 或2.5%聯苯菊酯乳油每畝0.15—0.2千克結合灌水沖施 1 1—2 1—2 1—2 1—2 1—2 6 7 7 28 4
葉部害蟲: 薊馬 潛葉蠅 40%樂斯本乳油1000—1500倍液噴施 或40%綠菜寶乳油1000—1500倍液噴施 或2.5%天王星乳油1000倍液噴施。 或2.5%多殺菌素懸浮劑250倍液噴施。 或0.5%富表甲氨基阿維菌素乳油300倍液噴施 1—2 1—2 1—2 2—3 2—3 1—2 7 10 12 4 10 7
霜霉病 灰霉病 紫斑病 軟腐病 75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴施。 或70%代森錳鋅400倍液噴施。 或72.2%普力克水劑600倍液噴施。 或25%瑞毒霉可濕性粉劑500倍液噴施。 或64%防毒礬可濕性粉劑500倍液噴施。 或50%速克靈可濕性粉劑1000倍液噴施。 或50%撲海因可濕性粉劑1000倍液噴施。 或1.5%多抗菌素可濕性粉劑400倍液噴施。 1—2 1—2 1—2 1—2 1—2 1—2 1—2 2—3 2—3 10 21 8 1 15 10 10 7 7

說明:噴施藥液額定用量每畝45—50千克

5.6.2禁止使用農藥名單見表2。

表2:禁止使用農藥名單
禁止使用農藥名單 禁用原因
甲拌磷(3911)、對硫磷(1605)、甲基異柳磷、六六六、滴滴涕、氯丹、甲胺磷、氧化樂果、克百威(呋喃丹)、西力生、三氯殺蟎醇等 高毒、高殘留
阿維菌素(未改進型)、殺菌王等 高毒、致畸

5.6.3清潔田園

將田間殘枝敗葉和雜草清理乾淨,集中進行無害化處理,保持田間清潔。

5.6.4深耕凍垡

5.7收穫

收穫適期:鱗莖充分膨大,假莖部鬆軟、大部分植株倒伏、下部1—2片葉枯黃、3—4片葉尖端變黃時為洋蔥的適宜收穫期。一般在8月下旬到9月上中旬。

收穫方法:洋蔥收穫選擇在晴天進行,挖、拔均可。剪留假莖2—3厘米後攤放在膜上風乾、晾曬,1—2天后裝袋碼放。整個收穫過程中要防止碰撞,以免造成破損、腐爛。

6.生產記錄要求

如實記錄生產投入品,特別是化肥、農藥名稱、來源、用法、用量和使用、停用日期;收穫日期;質量檢測情況、銷售情況等內容。生產記錄應當保存兩年。

專用標誌使用

標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌(嘉峪關洋蔥標識)。

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