嗆生菜

嗆生菜怎么做，介紹關於嗆生菜的用料、做法步驟、注意事項等信息,以及用什麼菜和嗆生菜搭配。下面小編將一一為你解答。

基本信息

• 中文名：嗆生菜
• 外文名：Choking lettuce
• 主要食材：生菜、蒜末、乾紅辣椒、白醋、生抽、美極鮮醬油
• 口味：清淡
• 營養成分：辣椒含有豐富的維生素等

原料

生菜、蒜末、乾紅辣椒、白醋、生抽、美極鮮醬油、蒸魚豉油、雞精、白糖、鹽、麻油。

特色

清腸解油解膩而且本身口感也好到爆，江城點餐率賊高。

操作

1、生菜去蒂去老葉洗淨用淡鹽水稍加浸泡後再沖洗乾淨。撕成小塊，放入加了冰塊的涼白開里泡15分鐘左右撈出瀝乾水份備用。
2、熱鍋放少許底油，下乾紅辣椒爆香，關火。再加入蒜末，白醋，生抽，美極鮮醬油，蒸魚豉油，雞精，白糖，鹽調成味汁。
3、倒入瀝過水份的生菜，滴少許麻油拌勻即可。

貼士

1、生菜放在淡鹽水內浸泡一下更衛生健康；撕小塊後泡入加了凍的涼白開里會增加生菜的脆爽口感。
2、紅辣椒油炸才會更香，不要偷懶直接用辣椒油。
3、生菜有清熱安神，清肝養胃的功效。適合胃病，維C缺乏者，肥胖、減肥者；適宜高膽固醇，神經衰弱，肝膽病患者。生食、常食可有利於女性保持苗條的身材。