基本特點
火力迅猛、調節快慢隨意、操作方便、安全可靠。配低噪音、高風壓、大風量的進口爐用風機。是為中式飲食業烹調設計，是中餐廚房重要爐具設備之一，專門為各類食肆提供方便快捷的理想烹調設備。
產品分類
按產品性能可分為 燃氣型單頭單尾小炒爐和 電磁型單頭單尾小炒爐。
性能特點
1、結構：採用食品級不鏽鋼材質，高檔耐用易清洗。
2、節能：升溫快，熱效率高達95%以上。
3、環保：無明火，無煙塵，無廢氣，超靜音設計，最佳化廚房環境。
4、安全：防水、防油煙、防乾燒等多重安全保護。
套用行業
1、餐飲（茶餐廳、中餐廳、西餐廳、酒樓、飯店等）
2、單位食堂（學校食堂、醫院食堂、政府食堂等）
燃氣種類
適用於液化石油氣、天然氣、人工煤氣等各類燃氣。
使用方法
開關方法
第一步 開抽氣，開爐頭風機。
第二步 關閉爐頭氣閥，點燃火種。
第三步 加風加氣調節火焰為淡青色即為正常，可以使用。
關閉方法
第一步 停止時應先關爐頭油開關或爐頭開關掣。
第二步 關閉火種掣，最後關風閥。
使用說明
1、確認使用的是規定的氣源和低壓閥（禁止使用中壓閥）。
2、確認爐具的所有供氣氣閥處於關閉狀態。
3、開鼓風機，用大風吹掃爐頭3分鐘，將爐頭內殘留燃氣吹走。再將風閥調至最小，如用燃油，先開一點引火油，再關上油閥，才能準備點火。
4、點火時，將風量調瑪1/2，身體勿正對爐門口。用點火棒或長紙條引燃火種或炒爐膽內的引火油。點著爐火後，把爐門關緊。柴油爐要預熱50秒鐘，再將主氣閥或油閥與風閥同步緩緩打開，燃氣爐火焰呈藍紫色、柴油爐火焰呈熾白為佳。操作時要遵守加氣加油加風，減氣減油減風的規定。
5、使用完畢要先關閉爐具所有燃氣閥及油閥，吹風3分鐘才能關風機。有水箱設定的要排水清污。
技術參數
名稱：單頭單尾小炒爐
尺寸：1100mm*1100mm*1150mm
商用燃氣電量：550W*1
燃氣接駁：石油氣 Φ20mm
天然氣 Φ32mm
煤氣 Φ38mm
進水：Φ20mm
排水：Φ38mm
發熱量：40Kw.h
電磁型
性能特點
1、結構：爐體採用高檔不鏽鋼拉絲面，面板無縫一體成型設計，達到防水等級，無殘渣滯留，易沖洗。
2、工作：拋炒時自動功率跟隨，完全實現明火炒菜效果。
3、節能：機芯散熱片獨特設計，前吸風后排風散熱系統，達到散熱徹底，延長機芯壽命。獨有無鍋檢測功能，省電又安全。
4、環保：無明火、無煙塵、無廢氣。超低靜音系統設計，營造清爽安靜的烹飪環境。
5、安全：多重立體防輻射外殼禁止設計，有效防止磁場泄露，更加呵護廚師健康。18重安全保護設定，性能更安全可靠。
6、性能：獨創雙段加熱，全新最佳化電路，火力更猛，性能更穩定。人性化三防外殼結構：防蟲、防水、防油垢。
套用行業
1、餐飲（茶餐廳、中餐廳、飯店、酒樓等）
2、單位食堂（企業單位、機關單位、工廠食堂、學校、醫院、部隊等）
3、火車、輪船等廚房
4、家庭廚房炒菜、煲湯、燒水、火鍋等
工作原理
電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具。它打破了傳統的明火烹調方式，採用電磁磁場感應渦流加熱原理，電流通過線圈產生磁場，磁場內磁力線圈通過含鐵質鍋底部時，產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然後再加熱於鍋內食物。
技能參數
型號：KSB-CL01
名稱：單頭單尾小炒爐
容配：400
外形尺寸(mm)：1100*1100*800+450
功率(kW)：10-15kW
電壓：380V
頻率：50Hz
人數：30人-50人
