生平
單疇書少時，從師於舉人李華國。於康熙三十五年（1696）丙子科鄉試中舉。次年，丁丑科會試聯捷中式。是科正主考吏部尚書熊賜履，湖廣孝感人。副主考：禮部尚書張英，江南桐城人；左都御史吳琠，山西沁州人；刑部侍郎田雯，山東德州人。試題：《參乎吾道》全章，《天之所覆尊親》、《禹聞善言》二段。會元汪士鋐，江南吳縣人。殿試之後，單疇書以優異成績取第二甲第三十六名進士。此科共取一五0名，含一甲三名，二甲四0名，三甲一0七名。狀元李蟠，榜眼嚴虞惇，探花姜宸英。會元汪土鋐則中二甲第一名。此榜狀元李蟠與探花姜宸英，於康熙三十八年（1699）出典順天鄉試主考與副主考官，同榜眼嚴虞惇勾結，造成康熙王朝最大的一宗考試舞弊案，轟動朝野，結果李蟠充軍，姜宸英死乾獄中，嚴虞惇降級處分，仨人都沒有好下場。
單疇書以進士授江蘇靖江縣知縣。靖江位於蘇北平原南端，長江之濱，地勢平坦，經濟發達。康熙四十四年（1705），在此選充乙酉科江南文、武鄉試同考官。
約三年後，丁憂回籍。服闋，起補陝西延川縣知縣，延川處陜北，黃河由縣東南流過，此地有著古老的歷史。康熙五十二年（1713），由此出充癸巳恩科陝西文、武鄉試同考官。
康熙五十五年（1716）補江蘇贛榆縣知縣。以謹慎老成，操守廉潔著稱。由上官保舉入京行取湖廣道監察御史，並協理山東道事。後任陜西布政使司參議，分守寧夏道，仍帶湖廣道監察御史銜。又改洮岷道，均有建樹。
召入京歷任鴻臚寺少卿、太僕寺卿、大理寺卿。雍正五年（1727）七月，晉刑部右侍郎。翌年七月，改戶部右侍郎。
疇書自召為大理寺卿後，特命提督查漢托護渠工程，苦心經營，寒暑不休，四載不綴，因勞瘁卒於公所。時在雍正七年（1729）六月，年僅50餘歲。雍正聞訃，與侍臣曰：“單疇書謹慎老成，忠於王事，朕方欲重用，奈何死哉！”賜優恤銀一千兩，並賜祭葬，祀陜西名宦祠，例授資政大夫。
單疇書能書，著有《敦本堂詩鈔》傳世。其詩命意鏤詞清真雅正。
軼事
單疇書任御史時，即風憲著朝野。後任寧夏、洮岷分守道，著《良法十條》，使民便之。疇書在寧夏時，年羹堯督川陜。疇書不肯逢迎，年想陷疇書罪。雍正得知其操行，召入京。在任大理寺卿陛見時，即上疏彈劾年羹堯，其文如下：
“原任川陜總督年羹堯，專擅狂悖、肆行無忌、 任用私人、濫竊名器。臣目睹確見者，請我為皇上列舉陳之：
一、駐紮中衛西路同知常璽，系年羹堯題補之員，倚為心腹。於康熙六十年委令在中衛糴米三千石，運至甘肅。每一石米原發價銀三兩，較時價已屬短少。常璽乃巧意迎合，剝民獻媚，每石只發銀二兩五錢，派撥軍民，短給腳價，百姓賠累不堪。常璽召買本管驛馬草、豆、虧短價值，聽信衙役，多事殃民。總因倚恃護符，暴橫乖戾，無所不至。臣正在揭報，隨據中衛士民倪任重等於雍正二年三月赴西寧軍前，列款具告。年羹堯批布政司秉公嚴訊，轉移到臣，按款審實詳揭。年羹堯不行糾參，只以記過一次銷案，徇庇顯然。
二、惠安堡鹽捕通判閻甫世，猶屬循分供職。年羹堯於雍正二年六月內，借差遣為名，調赴西安，而委其表弟周仲舉署理篆務。甫世坐困西安半載，至十二月內，不知何故，委官將閻甫世嚴押解回，仍不令理事。聞至今三月，周仲舉始交印與閻甫世。臣查委署之例，或前官有故卸事，或效力軍前回任無期，未有以現任之員置之度外而假手於私人者。年羹堯罔顧法紀，擅作威福，情罪顯然。
三、寧夏署任監守同知，今補四川遵義府通判郎廷槐，原任四川通判，緣事解任。開復後，發往西安府軍前備用。年羹堯於雍正二年七月委署寧夏監收同知，並中路同知印務，予以兼銜，漁稅課之利，充夤緣之資。遵義通判缺出，年羹堯鏇將郎廷槐遞補，仍不令其赴任，留作寧夏用人。郎廷槐倚恃威勢恣睢 暴戾，目無上司，凌虐下屬，奸詐陷害，為所欲為。徵收錢糧，火耗加二五以外，驛馬草豆，指發官價。合鎮生民，莫不側目。
四、寧夏監收同知趙健，其父久為年羹堯用事幕賓。趙健由知縣捐升，遂逗留西安，希求善地。年羹 堯於雍正二年，遂將趙健補用寧夏監收同知，亦令兼 攝中路同知，漁利嚼民，以填欲壑。臣思候補多員，豈無才堪補署之人？年羹堯只知市恩，正署俱用私人，冒濫名器，貽害生民，竟置功令於不問矣！
年羹堯布腹心在西安者居多，臣得之傳聞，非有確見及已被參劾者，不敢妄為上奏，此四官者，皆寧夏屬員，臣所目睹。臣不敢知而不言，有負皇上高厚之恩也。”
單疇書之膽識，與忠君體國之精神，值得欽佩。此疏當時未必立桿見效，但對於年羹堯後來終受王法的制裁，定起很大的作用。
單疇書著有《詩集》一卷。
家庭
父兄
單疇書先世即進士單明詡太高祖單貴。疇書祖父單汝望，字澤寰，無學銜。父單綺千，字文郎，康熙四十七年（1708）歲貢。疇書兄弟二人，其兄單羲書，監生。
妻兒
單疇書夫人王氏，有五子：長子單鋐，字師文，號河東，雍正四年（1726）丙午中舉於鄉。歷任直隸 邯鄲縣、固安縣知縣，兼攝文安縣知縣。時直隸總督好收賄，喜逢迎。單鋐不為。題詩於署云：“不為折腰辭五斗，只因強項解雙符。”去官歸籍時。兩縣百姓“謳思不置，勒碑以頌其德”。皇帝聞之後，命以直隸府知州起用，單鋐得中風病，不能應詔。三子單鉽，字沖若，號述文，雍正元年（1723）癸卯恩科鄉試中舉人，五年（1727）丁未會試會副。任山西寧鄉縣（今中陽縣）知縣。幼子單鐸，字木齋，號覲文，與其三哥同榜舉人。任四川銅梁縣知縣。次子單?、四子單鏞，為諸生。
孫輩
在單疇書孫輩中：單澍，字翼慎，號雨艇；與單湘，字雲汀，號半村，均為單鉽子。於乾隆十五 年（1750）庚午科兄弟同榜舉於鄉。澍為揀選知縣。湘出任河南陳留縣知縣。
