啤酒砂鍋羊腩煲

材料：

羊腩一斤 白蘿蔔半個

調料：

啤酒一聽 蔥姜蒜 乾辣椒幾個 香葉幾片 八角兩個 鹽適量 生抽一湯勺 料酒二茶勺

做法：

1、羊腩切塊，用加了薑片、料酒一半的水飛過；2、起熱鍋，入油至三四成都熱時下蔥段、薑片、蒜瓣、八角、辣椒爆香，也羊肉大火炒出羊肉中的水份，加生抽炒勻；3、將啤酒全部倒入，再加適量水、料酒、香葉，大火燒開，關小火燉一小時左右；4、白羅卜洗淨切塊，鋪在砂鍋底，將羊肉倒入鍋內，中火燉20分鐘，加鹽調味即可。5、麵條煮熟，澆上羊肉及湯汁，即成一碗溫暖的羊肉麵。（這個過程沒拍PP，誰都會哈）註：加蘿蔔一是為了去羊肉的膻味，二也可緩解羊肉的陽性。