啤酒燉鯰魚豆腐

時間與份量

準備時間：10分鐘內
製作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：1-2人

食材

主料
鯰魚1條
豆腐1塊
輔料
油適量
鹽適量
花椒適量
大料適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
米醋適量
糖適量
醬油適量
啤酒1罐
豆瓣醬適量

步驟

1.鯰魚洗淨處理好
2.準備1塊豆腐
3.鯰魚剁塊
4.蔥姜蒜切好備用
5.鍋內熱油，下鯰魚段煎
6.加入花椒、大料、蔥姜蒜出香味
7.烹如米醋
8.倒入適量醬油
9.加入適量糖
10.加入啤酒
11.加入適量豆瓣醬
12.豆腐切塊入鍋
13.水開加入適量鹽。
14.燉半個小時收汁~

小貼士

鯰魚表面滑膩，先用熱水燙一下魚表面，然後去除魚表面的白膜。