材料
原料:豬腳兩隻
配料:蒜一頭 蔥結一個 姜一塊 滷肉包一個 啤酒一瓶(玻璃瓶)
調料:鹽一茶匙半 老抽兩湯匙 冰糖四顆
做法
1,豬腳焯水煮開加一湯匙白酒再次煮開後清理乾淨毛控乾備用。
2,豬腳用油炸上色。(怕油炸的可以省略,但是油炸後的豬腳鎖住了香味,燉好後皮也很好吃)
3,啤酒,鹽,滷料包,老抽,冰糖,蔥,姜(拍散),一起放入壓力鍋。
4,豬蹄放入,按照自己喜歡的口感選擇按鍵,喜歡軟酥爛的就選擇豆蹄筋,不喜歡那么軟,喜歡有口感的可以選擇雞魚,或者排骨。我覺得雞魚就足夠了。
5,可以拿出來炒鍋里收一下汁,我這個太軟了再收汁也不好看了。所以沒收。湯汁被我煮麵吃了。