啤酒烏草魚

啤酒烏草魚是一種魚頭小嘴平，與一般草魚相似，通體黑色，鱗片中等量，肉厚且肚小，約10-80公分，體重約1-20斤，一般生活在灕江中層水域，以浮游生物為主食,肉味鮮嫩，可口營養價值極高的魚種。

簡介

此魚頭小嘴平，與一般草魚相似，通體黑色，鱗片中等量，肉厚且肚小，約10-80公分，體重約1-20斤，一般生活在灕江中層水域，以浮游生物為主食,肉味鮮嫩，可口營養價值極高。

主料

活魚 輔料：青紅椒、西紅柿

調料

鹽、料酒、香油、啤酒（最好是漓泉啤酒）、

醬油、蚝油、蔥姜、雞精、

做法

1、將魚洗淨去五臟（鯉魚不要去魚鱗）,西紅柿、青紅椒洗淨切成塊；

2、坐鍋點火,倒油油熱後放入魚煎一下；

3、再坐鍋點火、倒油,,加入蔥、姜、青紅椒、啤酒、蚝油、料酒、醬油

雞精、鹽、西紅柿.

放入煎好的魚 大火燜5-10分鐘,開鍋後加入、香油即可。