內容提要
本書是《商場超市物流與管理系列讀本》中的一本。
目前，研究商場超市運營與管理的書較少，而商場超市運營與管理又是個大的系統工程，本書可供商場超市管理者及從業人員閱讀及培訓使用，也可供相關院校師生參考閱讀。
目錄
第一篇商場超市運營篇
第一章超級市場的業態模式及目標市場定位
第二章商場超市的選址及投資計畫與評估
第二篇商場超市店鋪設計篇
第三篇商場超市商品管理篇
第四篇商場超市促銷篇
第五篇商場超市部門運營篇
第六篇商場超市員工管理篇
參考文獻
第一篇 商場超市開發篇
第一章 超級市場的業態模式及目標市場定位
第一節超級市場的特性
一、超級市場的產生及概念
二、超級市場的分類
三、超級市場的特徵
第二節超級市場的業務環節及業態模式
一、超級市場的業務環節
二、超級市場的業態模式
第三節超級市場的行銷定位
一、超級市場目標市場定位策略
二、超級市場的產品策略
三、超級市場定價策略
第二章商場超市的選址及投資計畫與評估
第一節商場超市開店流程
一、開店前事務處理
二、營運組織計畫
三、人員計畫
四、行銷計畫
五、店鋪內部規劃
第二節商場超市的立地調查
一、調查目的
二、調查重點
三、調查方法
第三節商場超市商圈分析
一、商圈概述
二、商圈調查的內容和流程
三、商圈設定方法
四、商圈調查結果分析
第四節商場超市選址
一、選址考慮的主要因素
二、選址原則
三、各業態超市選址策略
第五節商場超市的投資計畫與評估
一、投資成本費用
二、投資收益估計
三、投資決策指標及投資原則
第二篇商場超市店鋪設計篇
第三章 商場超市的店面總體設計
第一節商場超市的標識設計
一、店名設計
二、店標設計
三、商場超市門面設計
第二節商場超市規劃和設計
一、規劃設計要點、原則
二、設計要素和技巧
三、店鋪設施和功能
第四章 商場超市的店面布局設計
第一節超市區域分配
一、超市內部區域分配
二、各區域位置設定
三、賣場區域設計
四、賣場設計技巧
第二節商場超市店面環境
一、色彩設計
二、照明設計
三、聲像設計
四、氣味設計
五、其他因素設計
第五章商場超市商品陳列設計
第一節商品陳列區域和原則
一、商品陳列布局
二、商品陳列原則
三、商品陳列具體要求
第二節商品陳列的要點和技巧
一、商品陳列類型和方式
二、商品陳列流程
三、幾種常見的陳列技巧
……
第三篇 商場超市商品管理篇
第六章 商場超市商品開發
第七章 商場超市採購管理
第八章 配送和庫存管理
第四篇 商場超市促銷篇
第九章 商場超市促銷管理
第十章 商場超市促銷策略和評估
第十一章 商場超市廣告和公共關係促銷管理
第五篇 商場超市部門運營篇
第十二章 超市的組織機構和部門設定
第十三章 超市各部門及其崗位職責
第六篇 商場超市員工管理
第十四章 商場超市員工培訓管理
第十五章 商場超市員工績效考核管理
第十六章 商場超市員工激勵與懲罰管理
參考文獻
