基本信息
出版社: 中國農業大學出版社; 第1版 (2003年1月1日)
叢書名: 農產品標準化生產技術叢書
平裝: 393頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 7810665863
條形碼: 9787810665865
產品尺寸及重量: 20 x 13.6 x 1.6 cm ; 322 g
ASIN: B0011AYU6S
內容簡介
我國是世界養豬大國，養豬歷史悠久，品種資源豐富，豬的存欄量和豬肉產量均占世界第一位，尤其是近20多年來，豬肉產量和質量不斷上升，出現可喜局面。隨著人民生活水平的不斷提高，市場需要更多、更優質的瘦肉。我國養豬業已由家庭飼養方式逐步向規模化、產業化經營方向發展，步入了商品生產軌道，也是當前我國農業產業化經營中的發展方向。
商品瘦肉豬實施標準化生產迫在眉睫，是大勢所趨，是加入WTO的需要，是使我國的豬肉產品質量達到國際標準，給人們提供健康、安全的食品的需要。但商品瘦肉型豬標準化生產只是剛剛或即將起步，在操作過程中還存在著相當多的技術問題。為此，有必要編寫《商品瘦肉豬標準化生產技術》一書，同時也希望本書能夠對從事養豬的朋友們起到增長知識、指導實踐的作用。
《商品瘦肉豬標準化生產技術》對商品瘦肉型豬標準化生產過程中所涉及的豬的品種選擇、豬的繁殖技術、豬的飼料配製、豬的飼養管理、豬舍環境控制、場舍建築、衛生防疫、豬肉產品加工與儲藏等標準化內容進行了系統的闡述。本書側重以標準化飼養為特點，也是目前我國養豬業的發展方向。我們在編寫過程中，參考了中外養豬有關專著及資料，借鑑了各地飼養瘦肉型豬的成功經驗，同時結合我們在教學、生產和科研實踐中的經驗與體會，力求深入淺出，通俗易懂，技術先進，內容實用，以適用於養豬生產、科研和教學用。
第一章 品種選擇標準化
第一節 我國現有豬種介紹
第二節 狸種選擇
第三節 雜交組合的選擇
第四節 繁育體系的建立
第二章 繁殖技術標準化
第一節 母豬的發情鑑定與配種標準化
第二節 豬的人工授精
第三節 豬的妊娠診斷與預產期的推算標準化
第三章 飼料配製標準化
第一節 瘦肉型豬的營養需要
第二節 瘦肉型豬的飼料配製標準
第三節 瘦肉型飼料的加要與儲藏
第四章 飼養管理標準化
第一節 母豬分娩到斷奶的日常管理
第二節 種豬群的飼養管理
第三節 早期斷奶仔豬的飼糧特點
第四節 生長育肥豬的飼養管理
第五章 環境控制標準化
第一節 豬舍環境條件的控制
第二節 糞尿的處理與利用
第六章 場舍建築標準化
第一節 場址選擇
第二節 豬場布局
第三節 北方地區豬舍建築的設計
第四節 豬欄與機電設備
第七章 肉豬疾病衛生防制技術標準化
第一節 概論與主要肉豬疾病的防制
第二節 肉豬疾病的綜合防治
第三節 常用藥物基本知識
第八章 豬肉產品加工及儲藏運輸標準化
第一節 豬的屠宰和豬肉分級
第二節 豬肉的理化特性和成熟變化
第三節 豬肉的產品加工
第四節 豬肉的儲藏
參考文獻
