唐汪手抓羊肉

唐汪手抓羊肉

唐汪手抓羊肉是以羊肉為主要食材製作而成的一道菜品,屬於家常菜,口感肥而不膩。

概述

唐汪川在甘肅省臨夏回族自治州境內,其傳統飲食“平伙手抓羊肉”是中亞、西亞的“撤爾塔”色目人東逐時傳入我國並發展起來的一種獨特民族飲食。選用肉質佳,無膻味且肥瘦有致的羯羊,當天宰,當天煮,調料上乘,搭配適宜,火候得當,成品味醇可口,肥而不膩。

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