唐文[吉林工商學院教授]

1954年5月11日出生於吉林省通榆縣,漢族,中共黨員,教授·1971年3月至1972年8月吉林省財貿學校烹飪專業學習。1972年9月留校參加工作,1972年9月至1975年11月吉林省財貿學校商業學科烹飪教研室教師;1975年12月至1984年3月吉林省商業學校烹飪教研室教師;1984年4月至1985年7月吉林商業高等專科學校烹飪教研室副主任;1985年8月至1987年6月江蘇商業專科學校在職學習任黨支部書記;1987年8月至1990年12月吉林商業專科學校烹飪系副主任;1991年1月至1994年6月任吉林商業技工學校副校長、校長;1994年7月任吉林商業高等學校校長。

多年來先後發表論文及文章30餘篇.曾主編書籍:《餐飲管理》、《中國烹飪概論》、《東北教學菜點》、《東北菜》(系列一套五本)、《中國火鍋》、《 南北菜點精粹》、《烹飪原料知識》《冷菜製作工藝》、《中國烹飪大師菜點精粹》、《中國吉菜》、《 現代中式快餐》等;

參編書籍有: 《中國烹飪辭典》、《 中國烹飪百科全書》等;總策劃.撰稿.製作電教書有:《學烹飪》、《吉菜美食》、《雕刻技術》等。

89年“吉菜精品菜點八款”通過省教育廳鑑定;2004年中國高等教育學會項目《探討全國餐飲業人才培養方案》獲通過;2005年“酒店管理專業合格評估”通過省級鑑定。

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