院校起源
哈爾濱商業大學旅遊烹飪學院的前身是黑龍江商學院旅遊烹飪系，成立於1959年，2001年合校後更名。學院下設旅遊管理系、烹飪科學系、培訓部以及旅遊科學研究所、中國飲食文化研究所、中式快餐研究發展中心三個學術研究機構。現有在校生近1200名。
學院地位
旅遊烹飪學院是中國烹飪高等教育的發源地，以其辦學歷史最早、層次最高、成果最多，在我國烹飪高等教育中占有舉足輕重的地位。
學科專業
學院旅遊管理專業是黑龍江省重點發展專業，具有旅遊管理專業碩士學位授予權；；是教育部首批確定的職業技術教育師資培訓基地之一；也是全國唯一能培養職教師資烹飪專業碩士研究生的院校。開設旅遊管理專業、旅遊與服務教育專業、烹飪營養與教育專業、 旅遊與酒店服務專業、餐飲管理專業。
學院旅遊管理系的旅遊管理專業開設於1989年，是黑龍江省最早設立旅遊管理專業的院校，也是全國最早開設旅遊管理專業的院校之一，又是黑龍江省內首家舉辦酒店管理（專科）、旅遊管理（專升本）自學考試院校，並成為主考院校。
商大酒店
哈爾濱商業大學投資興建近18000平方米現代化酒店（商大酒店）作為校內實習基地，是全國高校中自屬的規模最大、設施設備最好、檔次最高的實習基地，還有教學專用的模擬餐廳、模擬客房、模擬導遊室、微機網路教室、旅遊綜合實驗室、現代化烹飪系列實驗室等。哈爾濱市旅遊局與該院聯合成立的旅遊培訓中心設在該院。該院“旅遊高等教育產、學、研人才培養模式的研究與實踐”成為我國高校旅遊管理專業典型的先進模式，並於2004年12月獲得黑龍江省優秀教研成果一等獎，還入選國家級科研成果的評選項目。
國家特色
在2004年末國家級精品課評選中，該院“烹飪技術”一課被評為國家級精品課，這是哈爾濱商業大學唯一獲得此榮譽的課程，也是2004年度黑龍江省高校中被評上的10門國家級精品課之一。
