內容介紹
《品味舌尖上的中國》內容簡介：紀錄片中讓你口水橫流的美食全盤收錄。紀錄片只是讓你看到了美食，卻永遠無法滿足你的嘴巴。在這個吃貨橫行的社會，只有自己動手才能滿足饑渴的胃口。教你親手製作最合口味的美食，這是雙手的行為藝術，是舌尖的完美享受，是時時繾綣心頭的絕美記憶。作者介紹
王楠楠，資深吃貨，國家二級營養師。喜歡穿梭在大街小巷，找尋那些能讓人從心底感受到幸福的美食，小吃攤、大排檔、特色餐館無一放過，立志為美食走遍全世界。長期致力於美食類圖書的策劃、撰稿與引進，著有《超簡單7日排毒食譜》《超簡單7日瘦身食譜》《28天美肌革命》《圖解花養女人魅力一生》等書。作品目錄
第一章享受自然的饋贈蘿蔔鯽魚湯/ 004
椒鹽藕夾/ 008
美味酸筍/ 009
白灼螺片/ 009
生拌松茸/ 013
辣子春筍/ 016
醬燒冬筍/ 017
乾燒鱖魚/ 017
飄香腊味春筍/ 019
火腿卷蘆筍/ 020
……
第二章走近主食的故事
二面饅頭/ 028
洋蔥餅/ 035
筋道手擀麵/ 039
陝西米皮/ 041
油豆腐湯麵/ 043
炸醬麵/ 046
三鮮燒賣/ 046
湘味牛腩粉/ 050
酸湯麵/ 051
茯苓紅豆包子/ 057
……
第三章激發轉化的靈感
芥藍煮豆皮/ 060
乾炸回鍋腐竹/ 062
醬蘿蔔/ 063
涼拌腐竹/ 063
拌豆皮/ 064
小炒肉燜凍豆腐/ 068
油潑豆腐絲/ 071
酸菜白肉/ 071
澆汁豆花/ 072
肉末酸豆角/ 080
……
第四章品嘗時間的味道
苦瓜炒臘腸/ 088
老鴨煲/ 091
梅菜扣肉/ 091
茶樹菇燒臘肉/ 092
農家泡菜/ 094
香乾炒臘肉/ 097
剁椒臭豆腐/ 098
江南醉魚/ 099
西紅柿紫菜湯/ 100
醃魚塊/ 101
……
第五章揭開廚房的秘密
獅子頭/ 106
烤海魚/ 107
香菇豬肉煎春卷/ 107
松炸土豆/ 109
宮爆蝦球/ 112
乾燒鯉魚/ 121
甜焗南瓜/ 127
粉蒸肉/ 132
荷香蒸鴨/ 135
油燜皮皮蝦/ 137
……
第六章解密五味的調和
老醋四樣/ 144
香辣牛蛙/ 144
清蒸蟹/ 146
糖醋排骨/ 149
水煮魚/ 150
泡椒鴨掌/ 151
麻辣鴨肫/ 157
玫瑰當歸紅糖茶/ 157
酸辣湯/ 163
釀苦瓜/ 165
……
第七章回歸我們的田野
猴頭菇鮑翅黃/ 168
蔥燒海參/ 170
韭菜炒河蝦/ 170
蔥油芋頭/ 171
清蒸大青蟹/ 175
糯米糕/ 177
爆炒基圍蝦/ 178
紅燒鮑魚/ 181
油爆河蝦/ 193
清蒸鮑魚/ 195
……
