品味烏龍茶

1片裝烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，以本茶的創始人而得名。 烏龍茶歷史、文化 極品烏龍茶：凍頂烏龍、白毫烏龍、鐵觀音

基本信息

出版社：廣東音像出版社
出版日期：2003-07-19
對象：中青年
系列：茶藝
包裝：DVD百科 1片裝

內容介紹

烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，以本茶的創始人而得名。其最負盛名的要數福建和廣東二地產的。其中福建的“武夷岩茶”屈指可數。烏龍茶是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶的產生，還有些傳奇的色彩，據《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》載清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉南岩村里有一個茶農，也是打獵能手，姓蘇名龍，因他長得黝黑健壯，鄉親們都叫他“烏龍”一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵槍上山採茶，採到中午，一頭山獐突然從身邊溜過，烏龍舉槍射擊但負傷的山獐拚命逃向山林中，烏龍也隨後緊追不捨， 終於捕獲了獵物，當把山獐背到家時已是掌燈時分，烏龍和全家人忙於宰殺、品嘗野味，已將制茶的事全然忘記了。翌日清晨全家人才忙著炒制昨天採回的“茶青”。沒有想到放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊了，並散發出陣陣清香，當茶葉制好時，滋味格外清香濃厚，全無往日的苦澀之味，並經心琢磨與反覆試驗，經過萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序，終於制出了品質優異的茶類新品----烏龍茶。安溪也遂之成了烏龍茶的著名茶鄉了。
烏龍茶是中國茶的代表，兼有紅茶的濃鮮和綠茶的清香，並具有分解脂肪、減肥瘦身的獨特功效，被譽為“美容茶”、“健美茶”。長期飲用烏龍茶，有防癌症、降血脂、抗衰老等作用。
本片收錄多種名品烏龍茶，介紹其產地、特色、口味、製作工藝流程及品質辨別方法，同時帶您領略茶園美景，聽當地茶農講述鮮為人知的茶人茶事，讓您在怡然自得中感受烏龍茶的歷史與文化。

圖書目錄

烏龍茶歷史、文化 極品烏龍茶：凍頂烏龍、白毫烏龍、鐵觀音 木柵鐵觀音炒制 辨別白毫烏龍 凍頂山茶園攬勝