簡介
咖喱薯仔吐司是以高筋麵粉、低筋麵粉、雞蛋、牛奶、土豆、洋蔥、咖喱醬為原料製作而成的咖喱味麵點類美
食。
製作
原料麵團原料：
高筋麵粉 250克 低筋麵粉 50克 奶粉 1大勺 雞蛋液 半個
牛奶 150ML 細砂糖 30克 鹽 1小勺 乾酵母 2小勺
咖喱薯仔吐司咖喱餡料：
土豆 2個 洋蔥 1/3個 咖喱醬 3大勺 鹽 適量步驟
1、麵團原料除黃油外的所有原料投入麵包機，攪拌20分鐘。2、再投入軟化的黃油，繼續攪拌20分鐘。
3、取出揉圓，放在一個器皿中，蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
4、發酵結束後，取出排氣，分割8個等份為65克/1個的麵團，再次分別滾圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。
5、取一份麵團，用擀麵杖擀成中間厚外邊薄的圓片，中間放入咖喱餡，象包包子一樣包起來，捏緊收口，收口朝下，排入吐司盒中。
6、將其餘的7個麵團都分別包入咖喱餡後，也依次排入吐司盒中，放溫暖濕潤處進行二次發酵至約吐司盒的8分滿。
7、在麵包表面均勻地刷上蛋液，在撒上適量的白芝麻，送入烤箱185度，下層，烤40分鐘。（麵包表面上色後，蓋上錫紙繼續烤）。
