咖喱芋頭

原料:
芋頭一個、魔法咖喱醬原味2包、紅辣椒、青辣椒各一條、洋蔥半個、蒜頭一顆。
做法:
1、將芋頭削皮,切成不規則塊狀,下油鍋炸;
2、炸至芋頭乾身即可撈起;
3、將洋蔥,青紅辣椒切成塊,下油鍋走油;
要好好控制火候,走走油就撈起來;
4、用蒜頭起鍋,然後就開始爆醬;
5、將芋頭放入鍋中炒;
6、加2碗水(約500ml)入鍋中燜,燜約10分鐘即可撈起。
注意:
1、雖然這種咖喱醬很美味,但如果用來燜東西吃,先把醬爆香再煮,味道更加香;
2、芋頭是比較乾的素菜,所以要注意火候,不要把醬汁燜乾,也不要燜得太稠,燜到像奶油湯的稠度就差不多了。

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