製作食材
咖喱粉蒸肉的做法胡蘿蔔1/2根
麻辣花生！
米粉(蒸肉米
姜3片
細香蔥2根
咖喱2塊
做法
1、咖喱切碎，放入鍋中，加入少許水，一邊小火加熱，一邊攪拌，直至咖喱融化至粘稠狀
咖喱粉蒸肉 2、五花肉片放入咖喱醬，抓勻，醃製半小時
3、等待的時間裡，將胡蘿蔔去皮擦絲
4、取一隻空盤，鋪一層胡蘿蔔絲
5、米粉打濕，將醃製好的肉片裹滿米粉，碼入盤中
6、開水上鍋，大火蒸30分鐘，出鍋後撒上花生碎和蔥花即可
小技巧
1、咖喱塊中含有鹽分，所以醃肉時沒有再添加鹽分；2、咖喱醬不要過於粘稠，否則難以使肉入味；
3、墊盤的胡蘿蔔絲，也可根據個人喜好換成南瓜、土豆或芋頭；
4、如肉量較多，蒸製的時間需要相應延長。
營養價值
1.胡蘿蔔素轉變成維生素A，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿蔔中的木質素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血症，同時含有豐富的鉀。
3.胡蘿蔔含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質”。
