咖喱節瓜煲

咖喱節瓜煲是一款具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效；對腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定輔助作用的美味佳肴。

材料:

綠節瓜、洋蔥、大蒜、土豆、黃油、咖喱粉、雞湯、鹽、胡椒

做法:

(1)綠節瓜切成段，洋蔥切成絲，大蒜切成段，土豆切成片。
(2)用黃油將洋蔥絲、大蒜段煸香，加入咖喱粉和節瓜段、土豆片，翻炒後加入雞湯，燒開後加鹽、胡椒調味。
(3)用粉碎機將湯料打碎，再回鍋燒開即可裝盆。