咖喱油煮毛蟹

咖喱油煮毛蟹

材料比較簡單，易找，與平時炒菜的方法差不多。

所用廚具

炒鍋

食材明細

毛蟹適量
洋蔥適量
紅辣椒適量
綠辣椒適量
姜適量
蔥適量
蒜適量
香菜適量
油適量
咖喱粉1大匙
咖喱油2大匙
牛奶半碗
鹽適量
糖適量
高湯適量
蚝油適量

製作步驟

1.毛蟹清理好，砍件
2.咖喱粉、咖喱油（其實裡面是糕狀的）是印度風味的，洋蔥切大塊，辣椒切小塊，蔥和香菜切段
3.熱鍋，下油，爆一下毛蟹，盛起待用
4.原鍋再下點油，爆香姜蒜粒和洋蔥塊，下咖喱粉、咖喱油、高湯、鹽、糖、蚝油
5.燒沸
6.下毛蟹，翻炒均勻
7.下牛奶，再煮沸
8.下紅綠辣椒塊，再翻炒一下
9.灑香菜和蔥段就可上碟