和風燒春筍

和風燒春筍的材料：

春筍200g，日式醬油一湯匙，日式料理清酒一湯匙，味淋一湯匙，素高湯小半碗

和風燒春筍的做法：

1、春筍去老皮，洗淨切塊備用；
2、鍋中燒開水，水開後倒入筍塊煮五分鐘後撈出瀝乾；
3、鍋中加入醬油，清酒和味淋，煮沸後加入筍塊翻炒；
4、加入素高湯，大火煮沸，轉小火，蓋蓋燜煮5-8分鐘；
5、大火收汁即可盛盤食用。

小貼士：

1、這道菜借鑑了日式料理的調料，如果手頭沒有這些材料可以用中國的醬油，黃酒和糖代替，味道略有不同，但同樣美味；
2、這道菜是在傳統的日本料理鮮筍煮的基礎上變化來的，省略了日式高湯的製作和煮筍的過程，也省略了類似於柴魚精之類的調味品，使製作方式更便捷。春筍菜的味道並不依賴於調味品，只要買到鮮嫩的春筍，任何一種簡單的筍菜做法都能十分鮮美。