味噌煮牛肉

冬天，最愛有菜有湯、有葷有素、香噴噴、熱騰騰的這一鍋煮物了。沒有爆炒煎炸的油煙味，卻有著淡淡的菜香和肉鮮味，不用很忙碌，食材也很隨意，手頭有的，冰櫃里屯的，都可以拿來煮。做起來簡單，吃起來熱乎，口味雖然很清淡，但讓你吃下去渾身上下從裡到外，都是滿滿的溫暖和幸福。

原料

火鍋牛肉片200克、洋蔥1/2個、白菜100克、蔥姜適量、味噌3大匙、味啉3大匙、米酒3大匙、日式高湯或水200克

做法

1、將味噌、味啉、米酒一起調勻成調味汁，洋蔥和白菜切絲；

2、鍋里放入日式高湯{做法在這裡），沒有就用水代替，加入薑絲、蔥片，煮開後將牛肉一片一片分別入鍋，燙至變色即撈起；

3、湯汁過濾後倒回鍋里，加洋蔥、白菜和牛肉；

4、加入調味汁煮10分鐘，撒上蔥花即可。