周黑鴨食品有限公司在全國共有“周黑鴨”品牌專賣直營店200多家，同時在北京、深圳、湖南長沙和江西南昌均設有分公司。
湖北周黑鴨食品有限公司是一家專業從事鴨類、鵝類、鴨副產品和素食產品等熟滷製品生產的品牌企業，其前身為“武漢世紀周黑鴨食品有限公司”。公司位於湖北省武漢市江岸區諶家磯大道72號，建築面積8000平方米，年加工生產鴨類產品5000噸以上。2008年5月經報請湖北省工商管理局批准，更名為“湖北周黑鴨食品有限公司”。主要經營“周黑鴨”系列產品，目前在武漢市區內擁有40家直營門店，基本遍布武漢三鎮一類商圈，產品享譽全江城。目前公司正在致力於包裝產品的上市和全國市場的開發。
2006年，周鵬成立湖北周黑鴨食品有限公司期待向現代化企業轉型。他感到自己管理44人的公司難度在增加，“做大生意，我的腦袋瓜不行，國小畢業，沒有文憑，又不會管理，肯定要請人”。40個人裡面多半是家族的人，難以管理，這是周鵬最關心的問題。“我聽到過很多家族企業倒掉多半是過度放權，企業一旦做大就被蠶食掉。”有段時間，除了主動接受企業管理的培訓外，周鵬也在尋找合適的企業管理人選，他找到曾任職於武商量販總部高級經理朱於龍加入到核心團隊。
2007年，周黑鴨開始組建新的核心團隊，管理團隊擴充為五人，生產流程也進一步細化。“企業不能再停留在手工作坊式狀態，其實在2005年時有些簡單分工，但很不完善。現在整個過程還在完善中。”醃製、烤制、滷製等流程需要分解，按照標準化操作。“就像麥當勞中央廚房裡一樣，大師傅沒有手藝，只要按照標準生產周黑鴨的口味就可。”
2008年，公司進入快速發展的一年，員工規模從60多人快速擴張到400多人，店面也由8家增長為50多家，銷售額也突破億元。“這都是現代化管理收到的效果”，周鵬嘗到了做企業的甜頭。現在店面已經有200多家，遍布湖北、江西、湖南、北京、深圳，他們在武漢、深圳、南昌還建立了生產基地。
2010年，周鵬這個草根創業者甚至得到了資本的眷顧，周黑鴨與天圖創投簽署投資合作協定，獲得後者6000萬元的注資。從“生意江湖”到“商業廟堂”。
“周黑鴨”從無到有；從簡單加工到精加工；一路走來有歡笑有淚水，坎坎坷坷，酸甜苦辣；克服了重重困難，開創出了今天的局面，優秀的“周黑鴨人”一定能夠團結一心，開拓進取，戰勝一切困難，實現願景----走自主經營的道路，把周黑鴨打造成為百年品牌！
