周鵬[周黑鴨創始人]

周鵬,男,1975年出生,湖北人,全國連鎖品牌湖北周黑鴨食品有限公司創始人,董事長。15他歲白手起家,在創業艱辛中一路成長;35歲他的品牌產品熱遍武漢,走向全國連鎖。“周黑鴨”品牌創始人、“周黑鴨”商標唯一合法持有者、武漢創名牌功勳企業十大優秀人物、湖北省十佳僱主。

周黑鴨食品有限公司在全國共有“周黑鴨”品牌專賣直營店200多家,同時在北京、深圳、湖南長沙和江西南昌均設有分公司。

湖北周黑鴨食品有限公司是一家專業從事鴨類、鵝類、鴨副產品和素食產品等熟滷製品生產的品牌企業,其前身為“武漢世紀周黑鴨食品有限公司”。公司位於湖北省武漢市江岸區諶家磯大道72號,建築面積8000平方米,年加工生產鴨類產品5000噸以上。2008年5月經報請湖北省工商管理局批准,更名為“湖北周黑鴨食品有限公司”。主要經營“周黑鴨”系列產品,目前在武漢市區內擁有40家直營門店,基本遍布武漢三鎮一類商圈,產品享譽全江城。目前公司正在致力於包裝產品的上市和全國市場的開發。

2006年,周鵬成立湖北周黑鴨食品有限公司期待向現代化企業轉型。他感到自己管理44人的公司難度在增加,“做大生意,我的腦袋瓜不行,國小畢業,沒有文憑,又不會管理,肯定要請人”。40個人裡面多半是家族的人,難以管理,這是周鵬最關心的問題。“我聽到過很多家族企業倒掉多半是過度放權,企業一旦做大就被蠶食掉。”有段時間,除了主動接受企業管理的培訓外,周鵬也在尋找合適的企業管理人選,他找到曾任職於武商量販總部高級經理朱於龍加入到核心團隊。
2007年,周黑鴨開始組建新的核心團隊,管理團隊擴充為五人,生產流程也進一步細化。“企業不能再停留在手工作坊式狀態,其實在2005年時有些簡單分工,但很不完善。現在整個過程還在完善中。”醃製、烤制、滷製等流程需要分解,按照標準化操作。“就像麥當勞中央廚房裡一樣,大師傅沒有手藝,只要按照標準生產周黑鴨的口味就可。”

2008年,公司進入快速發展的一年,員工規模從60多人快速擴張到400多人,店面也由8家增長為50多家,銷售額也突破億元。“這都是現代化管理收到的效果”,周鵬嘗到了做企業的甜頭。現在店面已經有200多家,遍布湖北、江西、湖南、北京、深圳,他們在武漢、深圳、南昌還建立了生產基地。

2010年,周鵬這個草根創業者甚至得到了資本的眷顧,周黑鴨與天圖創投簽署投資合作協定,獲得後者6000萬元的注資。從“生意江湖”到“商業廟堂”。

“周黑鴨”從無到有;從簡單加工到精加工;一路走來有歡笑有淚水,坎坎坷坷,酸甜苦辣;克服了重重困難,開創出了今天的局面,優秀的“周黑鴨人”一定能夠團結一心,開拓進取,戰勝一切困難,實現願景----走自主經營的道路,把周黑鴨打造成為百年品牌!

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