簡介
呂加平，男，1963年12月生，博士，博士生導師，研究員，中國農業科學院農產品加工研究所食品微生物與發酵工程學科帶頭人，中國農業科學院二級崗位傑出人才，中國農科院農產品加工工程技術研究中心主任。
社會兼職
中國農學會農業微生物分會理事；
中國畜產品加工研究會常務理事及乳品專業委員會副主任；
中國奶業協會乳品專業委員會副主任；
《中國農業科學》、《乳品科學與技術》、《農產品加工》、《農產食品科技》雜誌編委。
承擔課題
1、主持863探索――亞油酸異構酶高產菌株選育及酶的製備技術研究。課題編號：2006AA10Z302，2006．1～2010.12。
2、主持“十一五”科技支撐計畫――乳品加工關鍵設備及材料研究與開發。課題編號：2006BAD04A07，2006.1～2010.12。
3、主持，農業部航天育種項目――食品加工重要微生物航天育種研究，課題編號：2006HT00013，2006.1～2010.12。
4、副主持863目標導向――高活性益生菌發酵劑製造核心技術研究。課題編號： 2006AA10Z345，2006．1～2009.10。
5、子課題主持“十一五”科技支撐計畫――華北農區奶業規模化生產技術集成及產業化示範。課題編號：2006BAD04A10，2006.1～2010.12。
6、子課題主持中央科研院所社會公益項目――農產品加工特性品質評價技術研究（乳品加工品質評價子課題）。課題編號：2002005DIA4G035-7，2006.1～2007.12。
研究成果
1、申報發明專利：一種乾酪及其生產方法，申請號：200710099650.6；
2、申報發明專利：一種生產共軛亞油酸的方法及其專用菌株，申請號：200710099652.5；
3、申報發明專利：從亞油酸異構酶產生菌中提取純化亞油酸異構酶的方法，申請號：200710099653.X；
4、申報發明專利：一種利用亞油酸異構酶生產共軛亞油酸的方法，申請號：200710099651.0。
獲得榮譽
1、北京市科技進步三等獎（第一名）：功能性乳製品加工技術研究與產品開發，2004年；
2、中國食品工業協會科技進步二等獎（第二名）：乳品加工高新技術研究與產品開發，2005年；
3、黑龍江省教委科技進步二等獎（第五名）：雙歧因子——低聚果糖的研製，1998年；
4、黑龍江省教委科技進步三等獎（第三名）：乳鏈球菌素的產生及套用研究，2000年。
主要著作
發表論文50 余篇。主要著作有：
1、副主編《現代乳品工業手冊》，中國輕工業出版社，2004；
2、主編，《新編乳製品配方》，中國輕工業出版社，2002年；
3、參編《農產品加工重大關鍵技術篩選研究報告》，中國農業出版社，2006；
4、參編《乳品工藝學》中國輕工業出版社，2007年。
