從知青到專業廚師
年近半百的吳惠，曾和千千萬萬個那個時代的孩子一樣，隨父母一起下放到奉新山區。書沒有多讀，農活沒有少乾，在艱苦的環境中，吳惠學會了木工活，鍛鍊出了一種不怕困難的精神和獨立生活的能力。這段經歷，或許成了他一生中最寶貴的財富。1982年，他又和千千萬萬個下放人員一樣，懷著幾分憧憬、幾分理想，結束了山區生活，回到了久別的城市——南昌。
現實與夢想總是有差距的。回到南昌後，工作暫時沒有安排，然而生活還得繼續。吳惠沒有坐等政府安置，而是積極想辦法自謀生路：擺夜攤、做木工活，只要能賺錢的，吳惠都試著乾……
1984年，利用自家的一點私房，他在家開了一家餐館，雖說規模不大，生意卻頗興隆。正當生活漸趨穩定之時，高價請來的廚師由於生病不能再上灶台了。從沒進過廚房的吳惠，情急之下自己挽起了袖子，當起了“廚師”。沒想到，炒出來的幾個菜，卻得到了顧客的認同。從此，吳惠沒有再請廚師，而是自己又當“老闆”又做廚師，每天“侍候”四個大火爐，在廚房裡一站就是8年。
在這8年中，吳惠悄然掘到了走向成功的第一桶金。
擁有全省最大規模的酒店
安分守己創業，愛一行並執著乾一行，這就是成功的關鍵。吳惠說，當年在南昌市勝利路這一路段，有近30家餐飲業主。到現在，只有他一個人仍在從事著餐飲行業。1992年的南昌，算得上有規模的酒店屈指可數。一向安分守己創業的吳惠突然“不安分”起來，他利用8年創業賺下的二三十萬元錢，竟打起了擴大酒店規模的主意。買地、買店面，當他看中了榕門路上的店面時，一測算，一次性投資就要104萬元。
家裡的積蓄全部拿出來不算，而且還要借上近百萬元，風險確實太大。家人反對，朋友勸阻，可吳惠還是認準了一條道往前走，他堅信，執著就是成功了一半。
1993年6月，當酒店開張時，吳惠投下了400萬元資金。
由於經營有方，酒店生意好得出奇，用吳惠的話說：“一天營業額可達五六萬元，這在當時的南昌餐飲業是絕無僅有的。”接下來的幾年，經過5次擴張，酒店營業面積達3000多平方米，固定資產已達3000多萬元。
又是一個8年。2001年，當營業面積達1．4萬平方米的新東方大酒店坐落在贛江之濱、滕王閣旁時，這家全省最大規模的餐飲酒店和吳惠一起，成了南昌餐飲業的一個品牌。
沒有停止創業的腳步
“創業有功，合法致富光榮。”面對和諧創業、富民興贛這一主題，吳惠說：“創業21年，最值得驕傲的有兩件事，一是每年上交稅收達300多萬元，二是安排了860餘人就業。”
其實，吳惠創業的腳步從來沒有停止過，在既無外債也無內債的環境下，吳惠並沒有滿足現狀坐享清福，而是在謀求更大的發展……
2002年，當得知南昌市政府老大院（即原經濟大樓及其附屬建築）要掛牌出讓時，吳惠出資1．4062億元成功摘牌。如今，該大樓正在緊鑼密鼓的裝修之中，不久的將來，一家高星級花園酒店將矗立在英雄城的中央；2004年，吳惠把昔日的一爿小店打造成了一個集團公司，酒店“航母”把企業帶入了發展的“快車道”；2005年，吳惠又出資1200萬元在風景秀麗的青山湖畔再次擴張，一個多功能酒店又將成為南昌市的一道靚麗風景線。
賺了錢怎樣回報社會呢？1998年抗洪救災，吳惠在南昌市酒店行業里第一個帶頭捐款10萬元；1999年南昌市實施“1168”愛心工程，吳惠一次性捐款8萬元資助100個家庭困難學生；2003年上半年非典肆虐，儘管餐飲業受到很大衝擊，吳惠仍捐款22萬元用於抗擊非典……據不完全統計，近10年來，吳惠先後捐款近200萬元回報社會。
如今，身為全國民營科技企業家的吳惠，每天的愛好仍是坐在酒店，潛心研究經營之道。
盤點2011年江西創富榜人物
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