產品特點
品質特性
利通區奶牛養殖場生產的鮮牛乳呈乳白色或微黃色，無沉澱，無肉眼可見的雜質，呈均勻的膠態液體，具有新鮮牛乳固有的奶香味；每1000克鮮奶含脂肪3.5克，蛋白質3.2克，乾物質11.5%以上。
藥用價值
吳忠牛乳牛乳具有補虛損，益肺胃，養血，生津潤燥，解毒之功效。常用於虛弱勞損，反胃噎嗝，消渴，血虛便秘，氣虛下痢，黃疸。《本草經疏》：“牛乳乃牛之血液所化，其味甘，其氣微寒無毒。甘寒能養血脈，滋潤五臟，故主補虛贏，止渴。”
產地環境
土壤地貌
吳忠市利通區地形地貌奇特，兼具江南水鄉秀色和塞北大漠之雄渾，轄區地勢南高北低，似寶瓶形，大體由兩部分組成，南部為牛首山和羅山山脈匯合而成的丘陵地帶，北部沿秦渠、漢渠及黃河兩岸一帶，為黃河平原，除去丘陵地和河灘地外，整個土地分新灌區和老灌區兩大部分，分別占土地總面積的11%和38%。上橋鎮、東塔鄉、古城鎮、金銀灘鎮、郭家橋鄉、板橋鄉、馬蓮渠鄉、高閘鎮、金積鎮屬於老灌區內，扁擔溝鎮、孫家灘管委會屬於新灌區內。
水文情況
吳忠市區水資源主要依靠過境黃河水及地下水，黃河穿境而過，境內流程28公里，全區平均年引水量6.89億立方米，占寧夏引黃灌溉水量的17%。另一水係為苦水河（又名山水溝），貫穿境內54公里，為全區最大一條天然排水河，最大泄洪能力為80立方米/秒。
氣候情況
吳忠牛乳吳忠市區屬大陸性季風氣候，中溫帶半乾旱氣候區，具有春曖遲、夏熱短、秋涼早、冬寒長的特點。年平均氣溫8.8攝氏度，相對濕度53%，年均日照達2936.4小時，年平均無霜期173.6天。主要特徵是乾旱少雨，蒸發強烈，降水稀少而集中，溫差大，無霜期短，日照較長。年平均降水量193.4毫米，且多集中於7、8、9月份，常以暴雨形式出現，容易形成徑流，年平均蒸發量2013.7毫米，是降雨量的10倍。
歷史淵源
吳忠市30多年的養殖奶牛史。
2009年，吳忠市成立奶牛養殖專業合作社。
吳忠牛乳2015年，吳忠市投資1億元在吳忠國家農業科技園新建了一座現代化牛場。
生產情況
2008年底，吳忠市牛乳年總產量35萬噸。
2016年底，吳忠市已累計建成畜牧養殖園區（規模場）144個，奶牛存欄達13.5萬頭，鮮奶總產量25萬噸。全區8家乳品加工企業日處理鮮奶能力1800噸，年生產各類奶粉10萬噸，液態奶20萬噸以上，年實現產值50億元以上。
吳忠牛乳截至2017年底，吳忠市養牛散戶只剩下約1000戶，存欄奶牛7000頭，養殖園區也減少到22家，存欄奶牛3萬頭。
產品榮譽
吳忠牛乳2008年12月03日，中華人民共和國農業部正式批准對“吳忠牛乳”實施農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
吳忠牛乳的產地是吳忠市區上橋鎮、東塔鄉、古城鎮、金銀灘鎮、郭家橋鄉、板橋鄉、馬蓮渠鄉、高閘鎮、金積鎮、扁擔溝鎮、孫家灘管委會等11個鄉鎮。地理坐標東經106°06′-106°22′，北緯37°30′-38°08′。
質量技術要求
•生產技術要求
（1）產地選擇與特殊內容規定：吳忠牛乳的產地轄吳忠市區上橋鎮、東塔鄉、古城鎮、金銀灘鎮、郭家橋鄉、板橋鄉、馬蓮渠鄉、高閘鎮、金積鎮、扁擔溝鎮、孫家灘管委會等11個鄉鎮。
（2）品種選擇與特定要求：選擇優良的中國荷斯坦奶牛。
（3）生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定：場址應符合GB/T18407.3規定的原則，選擇背風向陽、地勢高燥平坦，水質良好，水源充足，排水良好，交通便利的周圍無污染且便於防疫的地方，並充分考慮飼草料條件。牛場周圍3公里以內無化工廠、肉食品加工廠、皮革廠、屠宰場及畜牧場等污染源。牛場距離城鎮、居民區和公共場所1公里以上，距交通要道300米以上。
治療使用藥劑時應符合《中華人民共和國獸用生物製品質量標準》、《中華人民共和國獸藥典》、《中華人民共和國獸藥規範》的規定。建立並保存全部用藥的記錄，治療用藥記錄包括奶牛個體編號、發病時間及症狀、藥物名稱(商品名、有效成分、生產單位)、給藥途徑、給藥劑量、療程、治療時間等；所用藥物執行休藥期規定，達不到休藥期的牛乳，不能加工銷售。
（4）產品收穫、屠宰、捕撈及產後處理的規定：全部實行機械擠奶，避免認為的污染，運輸車輛進行嚴格消毒。
•產品質量安全規定
按照《中華人民共和國動物防疫法》等法律法規及無公害畜產品生產標準，強化對養殖基地的管理，嚴格執行NY5028、GB18596、NY/T388、NY5045、GB5410的無公害食品生產的國家標準。
•包裝標識等相關規定
依照GB7718、GB9683的標準，包裝規格為25公斤/袋，2-6℃貯藏，全程冷鏈運輸。包裝袋上註明農產品地理標誌“吳忠牛乳”字樣。
