向日葵子[向日葵子]

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在我國,向日葵子主要是人們閒暇時的小食品。向日葵子是菊科、向日葵屬植物向日葵的種子,又名葵花子。 葵花子是向日葵的果實,中藥材,不但可以作為零食,而且還可以作為製作糕點的原料,同時也是重要的榨油原料,是高檔健康的油脂來源。

來源

藥材基源:為菊科植物向日葵的果實。

拉丁植物動物礦物名:Helianthus annuus L.

採收和儲藏:秋季果實成熟後,割取花盤,曬乾,打下果實,再曬乾。

形態特徵

向日葵 一年生草本,高1-3m。莖直立,粗壯,中心髓部發達,被粗硬剛毛。葉互生;有長柄;葉片寬卵形或心狀卵形,長10-30cm或更長,寬8-25cm,先端漸尖或急尖,基部心形或截形,邊緣具粗鋸齒,兩面被糙毛,具3脈。頭狀花序序單生於莖端,直徑可達35cm;總苞片卵圓形或卵狀披針形,先端尾狀漸尖,被長硬剛毛;雌花舌狀,金黃色,不結實;兩性花筒狀,花冠棕色或紫色,結實;花托平;托片膜質。瘦果倒卵形或卵狀長圓形,稍扁,淺灰色或黑色;冠毛具2鱗片,呈芒狀。脫落。花期6-7月。

分布範圍

生產

向日葵子生產2006年,保山市向日葵子生產有較快發展。全年種植向日葵子1 800畝,比上年增加330畝,增長22.45%:總產389噸,增加69噸,增長21.56%。

分布

中國各地均有栽培,原產北美。

生長環境

向日葵從出苗到成熟為80-130d,種子在4-5℃發芽。幼苗能耐短時間-6℃低溫,在熱帶又能耐40℃以上高濕。耐旱,喜陽光。對土壤要求不嚴,除了低塵易澇或積水地塊外,一般土壤均可栽培。較耐鹽鹼,在全鹽含量0.4%以下的土壤能生長結實。

栽培技術

種子繁殖,播種期一般以6cm地溫穩定在8-10℃時播種較宜。北方一般於3月下旬到4月中旬前後播種,用機械點播、條播或人工穴播,每穴播種子3-4粒,覆土3-5cm,不宜淺於3cm,播種時要重施種肥,以磷肥為主,配施氮肥。東北地區每1hm2 2萬-3萬株,內蒙古地區3.6萬4.2萬株。

田間管理

向日葵藥盤分發育較早,開花、灌漿以及油分的形成在一個花盤中交叉並進,枝葉繁茂,根系發達,水肥吸收力強。若管理不及時,則花心不實而減產,回此根根據生長發育除段特點,適時進行田間管理。

病蟲害防治

病害主要有菌核病、黑斑病、鏽病、褐斑病、霜霉病等。柱要採用輪作、選抗病品種和花劑防治。蟲害主要有金針蟲、小地老虎、黃地老虎等,多在苗斯發生,可採用藥劑攔種防治。成株害蟲有草地螟、甘蘭夜蛾、古毒蛾等,在幼蟲三齡前用菊酯類藥劑防治。

化學成分

現代分析表明,向日葵含有脂肪50%,蛋白質30%,糖12%。還含有維生素和鈣、磷、鐵等礦物。種子含脂肪油達50%左右,中有多量亞油酸達70%[1-3],沿有磷脂[4,5],β谷甾醇(β-sitosterol)等甾醇[6]。還含枸椽酸(citric acid),酒石酸(tartaric acid),綠原酸(chlorogenic acid),奎寧酸(quinic acid),咖啡酸(caffeic acid)[7-9],順-5,順-9-十八碳二烯酸(cis-5,cis-9-octadecadinoic acid),順-5,順-9,順-12-十八碳三烯酸(cis5,cis-9,cis-12-octadecatrienoic acid)[10]。此外尚有黃曲每毒素(aflatoxin)[11],膽甾醇(cholesterol)[12],氟樂靈(terflan)[13],多肽(polypeptide)[14],多酚氧化蛾(polyphe-noloxidase)[15]。

種子殼主含纖維素(cellulose),木質素(lignin),萬聚糖[3,16]及3,4-苯駢芘(3,4-苯駢芘(3,4-benzopyrene)

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