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京菜
,“天福號”的醬肘子,“六必居”和“天源醬園”的醬菜,“通三益”的秋梨膏... 兩,甜醬6 兩5錢,醋2 兩5 錢,鮮菜10 斤,茄子8 個,王瓜(黃瓜...,還要擺奶子等點心及南小菜、清醬、醬三樣、老醃菜等四品菜。靠近皇帝跟前...
形成背景 飲食文化 日常食俗 京菜譜系 北京小吃 -
悉尼北京菜
中的名點麻茸包,“正明齋”的糕點,“月盛齋”的醬牛肉,“天福號”的醬肘子... 兩,甜醬6 兩5錢,醋2 兩5 錢,鮮菜10 斤,茄子8 個,王瓜(黃瓜...共擺膳六十三品。在膳桌東邊,還要擺奶子等點心及南小菜、清醬、醬三樣、老醃菜...
北京歷史悠久 京菜的發展 御膳房是為皇帝設的飲食機構 清代宮廷 信仰食制 -
《中文選單英文譯法》
:Preserved Eggs in Ginger Sauce醬香豬蹄 :Pig Feet Seasoned with Soy Sauce醬肘花... :Whelks and Cucumber五彩醬鵝肝 :Goose...
簡介 詳 單 參考資料 -
滿漢全席選單
及蒙古王公、台吉等的饌宴。六等席,每桌價銀二兩二錢六分,主要用於賜宴經筵... 醬菜四品: 宮廷小黃瓜 、醬黑菜、糖蒜、醃水芥皮 敬奉環漿: 音樂伴宴...豆糕、豆沙卷 醬菜四品:甜醬蘿葡、 五香熟芥、甜酸乳瓜、甜合錦 前菜七品...
起源簡介 六種宴席 全席菜譜 菜餚做法 其他說法 -
新編家常菜1388樣
四川泡菜紅油豬蹄筋口水雞清拌豬肚芥末牛百葉醬鹵香菇琥珀花生酒醉基圍蝦生鹵...相思苦苣怡紅腰豆白雲鳳爪醬豬尾鹽滷蝦爬子薑汁海蜇卷家常醬牛腱酒醉仔雞糟鹵蠶豆粒醬蘿蔔蘭花豆乾燕窩、魚翅、鮑魚、海參木瓜冰糖官燕鮮蝦茶壺翅麒麟青邊...
內容提要 編輯推薦 作者簡介 目錄 -
菜譜
、色美味鮮。 名菜:雪花雞、金壽福、燒片糟雞、桔汁加吉魚、太極明蝦。安徽...,以紅燒、生煸見長,口味較重,善濃油赤醬,頗有家常風味。長期被認為是江蘇...之法,使花色品種有了很大的發展。菜餚風味的基本特點:汤滷醇厚,濃油赤醬...
簡介 來源 菜系劃分 八大菜系 菜系分類 -
滿漢全席菜譜
、副使臣,西藏達賴喇嘛和班禪的貢使,除夕賜下嫁外藩之公主及蒙古王公、台吉...: 宮廷小黃瓜 、醬黑菜 、糖蒜 、醃水芥皮敬奉環漿: 音樂伴宴、滿漢侍女...:甜醬蘿葡、 五香熟芥、 甜酸乳瓜 、甜合錦前菜七品:喜鵲登梅、 蝴蝶暇...
介紹 歷史發展 全席菜譜 菜餚做法 其他說法 -
風味小吃8000例
|艾窩窩小窩頭|蒸食炸芸豆卷|小米豌豆粥酸梅湯|豆腐腦羊霜腸|爆肚糖卷果...小米糕豆蓉菊花盞|咖啡吮吮球雞醬燒賣|網皮香煎包清香花生卷|香芋米網豆漿...
編輯推薦 內容簡介 作者簡介 目錄 -
寧車沽
儀,祝告先靈,易凶從吉,不煩不怠,猶有古風。歲時民俗正月:“元旦”,慶節...登麥,謂之麥秋。六月:六日,炒米花,曝衣,曬書。入伏造醬、醋,制曲。是月...
基本概況 民俗 飲食風俗 地方特產 兒童遊戲 -
家庭百科:大眾家常菜
黃魚窩頭 火爆鴨腸 火爆腰花 雞湯大白菜 香辣... 鮮蝦肉末釀茄子 雞汁野山菌 醬爆鴨片 燒土豆丸子 上湯娃娃菜 家鄉鯰魚 醬棒骨 醬牛筋 醬炒牛肉卷 醬香...
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