早年經歷
吉田沙保里出生於日本三重縣，三歲開始和父親學習摔跤，是日本最優秀的女子摔跤選手。在前日本全國冠軍父親吉田榮勝的指導下，吉田沙保里從小就在各項摔跤比賽中嶄露頭角，她在國際大賽上曾經創造15連勝的紀錄。
職業生涯
在世界摔跤歷史上，恐怕沒有第二個人能像吉田沙保里一樣，保持120場不敗的紀錄。2008年1月，她雖然首嘗敗績，卻讓參加北京奧運會的所有對手更加膽寒。
吉田沙保里，是日本歷史上最優秀的女子摔跤隊員之一。她的父親吉田榮勝曾是日本業餘摔跤比賽冠軍，在父親的指導下，她的摔跤生涯從3歲就開始。擁有如此“歷史”的吉田沙保里果然出手不凡，從1998年她獲得第一個世錦賽冠軍開始，只要她參加的比賽冠軍就不會旁落。唯一的變化是，從2002年開始，她從別的級別改到55公斤級這個奧運會比賽項目上。
據不完全統計，從1998年開始，她共獲得兩屆奧運會冠軍，11個世錦賽冠軍，6個亞錦賽冠軍，3個亞運會冠軍，5個世界盃冠軍，其他還有世界大運會冠軍、世界大學生錦標賽冠軍等。
“吉田沙保里是所有對手想要打敗的目標。”中國女子摔跤隊隊員許莉說。吉田沙保里就是一座高峰，每一個想要創造歷史的人都必須翻越她。
首次戰敗
俗話說，沒有常勝將軍。吉田沙保里終於在2008年1月結束了不敗神話。在太原進行的世界盃團體賽上，她敗給了美國小將杜森，最終使日本隊敗給了美國隊。賽後，吉田沙保里掩面而泣。 “這是我第一次在世界賽場上失敗，而且敗給了外國人，失利只是因為我想當然的認為我可以輕而易舉地贏得比賽。”
吉田沙保里的落敗給日本隊帶來很大的影響。日本隊教練榮和人說：“吉田的失敗已改變了摔跤訓練課上的氣氛，她們的訓練和學習要比以前更加刻苦。”
然而，失敗的吉田沙保裡帶給對手的信心只是暫時的，她很快就從世界盃的陰影里走出來，並在亞洲錦標賽上取得了勝利。無疑，一次失敗帶給她的不是消沉，而是更加清醒。“以前外國人從來沒有對我們提出真正意義上的挑戰，但現在她們正醞釀著向我們發起攻勢。”
成功衛冕
吉田沙保里全力備戰2008年北京奧運會，她的唯一目標就是奪冠。一個經歷了挫折的高手會變得更加成熟而無懈可擊，中國隊選手許莉要想在這個級別中取得好成績，也一定要有更充分的準備。不過，不管吉田沙保里在北京能不能奪冠，能否繼續保持常勝的狀態，她所創造的都已經是一個“永遠的傳奇”。
2008年北京奧運會女子摔跤55公斤級決賽，中國選手許莉不敵吉田沙保里，獲得該項目銀牌。吉田沙保里成功衛冕。
2010年吉田沙保里在廣州亞運會奪得女子自由式摔跤55公斤級金牌，成功加冕亞運三連冠創下歷史紀錄，成為完成這一壯舉的第一名亞運會女子自由式摔跤選手。
2012年倫敦奧運會女子自由式摔跤55kg級決賽比賽，吉田沙保里戰勝加拿大選手托尼亞-林-維爾貝克，獲得該級別的冠軍。
未能連冠
台北時間2016年8月19日，在里約奧運會自由式摔跤女子53公斤級決賽中，日本名將吉田沙保里惜敗，獲得銀牌，未能實現奧運四連冠 。
宣布退役
台北時間2019年1月8日下午，吉田沙保里在社交平台正式宣布結束33年的運動員生涯。吉田沙保里選擇以自己大賽獲得的金牌“合影”作為配圖，宣告完美謝幕。
職業數據
| 比賽日期 | 比賽時間 | 比賽項目 | 比賽名稱 | 比賽地點 |
| 2016-08-18 | 21:24:00 | 摔跤 | 女子 自由式 53 kg 1/8 決賽 | 卡里奧卡體育館2 |
| 2016-08-18 | 22:28:00 | 摔跤 | 女子 自由式 53 kg 四分之一決賽 | 卡里奧卡體育館2 |
| 2016-08-18 | 23:16:00 | 摔跤 | 女子 自由式 53 kg 半決賽 | 卡里奧卡體育館2 |
| 2016-08-19 | 04:20:00 | 摔跤 | 女子 自由式 53 kg 金牌賽 | 卡里奧卡體育館2 |
| 參考資料： | ||||
獲獎記錄
1998年世錦賽52公斤級冠軍。
1999年世錦賽56公斤級冠軍；
2000年世錦賽58公斤級冠軍；
2001年世錦賽58公斤級冠軍；
2002年世界摔跤錦標賽 希臘查爾基達 自由式摔跤55公斤級 金牌
2002年釜山亞運會 韓國釜山 自由式摔跤55公斤級 金牌
2002年世界大學生運動會59公斤級冠軍；
2003年世界摔跤錦標賽 美國紐約 自由式摔跤55公斤級 金牌
2003年摔跤世界盃 日本東京 自由式摔跤55公斤級 金牌
2004年雅典奧運會 希臘雅典 自由式摔跤55公斤級 金牌
2004年亞洲摔跤錦標賽 日本東京 自由式摔跤55公斤級 金牌
2004年摔跤世界盃 日本東京 自由式摔跤55公斤級 金牌
2005年世界摔跤錦標賽 匈牙利布達佩斯 自由式摔跤55公斤級 金牌
2005年亞洲摔跤錦標賽 中國武漢 自由式摔跤55公斤級 金牌
2005年摔跤世界盃 法國克萊蒙費朗 自由式摔跤55公斤級 金牌
2006年世界摔跤錦標賽 中國廣州 自由式摔跤55公斤級 金牌
2006年摔跤世界盃 日本名古屋 自由式摔跤55公斤級 金牌
2006年多哈亞運會 卡達多哈 自由式摔跤55公斤級 金牌
2007年世界摔跤錦標賽 亞塞拜然巴庫 自由式摔跤55公斤級 金牌
2007年亞洲摔跤錦標賽 哈薩克斯坦比什凱克 自由式摔跤55公斤級 金牌
2008年亞洲摔跤錦標賽 韓國濟州 自由式摔跤55公斤級 金牌
2008年北京奧運會 中國北京 自由式摔跤55公斤級 金牌
2009年世界摔跤錦標賽 丹麥海寧 自由式摔跤55公斤級 金牌
2010年世界摔跤錦標賽 俄羅斯莫斯科 自由式摔跤55公斤級 金牌
2010年廣州亞運會 中國廣州 自由式摔跤55公斤級 金牌
2012年倫敦奧運會 女子自由式摔跤55kg級 金牌
2016年裡約奧運會 自由式摔跤女子53公斤級 銀牌
