吃桌

“吃桌”二字為河南的地方土話，是河南民俗文化的典型代表，本意為“赴大宴”的意思。 “吃桌” 外鄉人看著可能不理解而且會很好奇桌子怎么可能吃呢？河南本地人看了卻心領神會。桌子是沒法吃的，桌子上的菜卻可以大快朵頤。

吃桌基本上就是別人設宴邀請去吃好東西的意思。設宴的理由千奇百怪，宴席的規格千差萬別，人家隨意置辦個宴席請你去，就稱得上吃桌嗎？還稱不上，那叫“吃飯”或”喝酒去了”。那么赴什麼樣規格的宴席能夠才能算是去“吃桌”呢？赴大宴席。

在河南吃桌，很多菜跟廚房無關，即使你有再好的廚房也未必做得出來；很多菜跟廚師無關，即使你有最好的廚師也不是那種味道；即使同時擁有廚房和廚師也一樣，因為那是河南家的味道，一種不能被複製的味道。